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《餐饮企业经营规范》颁布 包间收费将明示

http://www.sina.com.cn 2007年08月09日 07:34 经济参考报

  新华社北京8月8日电今后,包间费、最低消费、开瓶费等将在餐馆收费项目中予以明示;经营面积在8000平方米以上的超大酒楼,须在开业前征求当地行业组织的意见……据悉,商务部新近颁布的《餐饮企业经营规范》将于今年12月1日开始实施。

  据介绍,今年上半年,我国餐饮业零售额达到5813.7亿元,同比增长18%。然而,目前我国的餐饮业仍然普遍存在着网点多而散、规模小而乱、行业标准缺失、企业管理不规范、食品安全问题突出等特点。

  此次颁布的《餐饮企业经营规范》是我国首部针对餐饮企业制定的推荐性规范,适用于各种经济类型的企业,包括饭庄、酒家、酒楼、餐厅、小吃店、快餐店、饮品店,以及集体用餐配送企业。规范分别从运营场地、设备设施、规章制度、卫生安全、后续处理等多个方面对企业资质及经营管理作出明确规定。

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