熟肉制品抽查合格率逾九成

　　本报讯 （记者刘颖 实习生张静）熟肉制品是指以鲜、冻畜禽肉为主要原料，经选料、修整、腌制、调味、成型、熟化和包装等工艺制成的肉类加工食品。日前，国家质检总局组织对熟肉制品产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、上海、天津、浙江、江苏、四川、内蒙古、湖北、广东、湖南、山西、河南、辽宁、吉林、河北、安徽、黑龙江、福建、山东、广西、江西等21个省、直辖市、自治区140家企业生产的160种产品（不涉及出口产品），产品实物质量合格率为91.9%。

　　此次抽查与2002年抽样合格率相比提高了44.5个百分点，产品质量逐年提高；大中型熟肉制品生产企业抽样合格率为100%，产品质量继续保持稳定；部分小型企业产品存在质量问题。