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肉制品行业或迎来整合契机

http://www.sina.com.cn 2007年07月23日 15:48 中国产经新闻

  猪源紧张 小型肉企艰难度日

  本报首席记者 严娟娟报道

  家住北京朝阳区杨闸环岛附近的王老汉有一门祖传的手艺,平时做做熟食到路口卖卖,周围的居民也都爱吃他秘制的酱肘子、猪耳朵。可自从5月份开始,王老汉就歇手不干了。

  “猪肉太贵了,我也买不到了,再说了,老主顾都好我这一口,我哪好意思涨价!”一脸憨厚的王老汉7月17日这样对《中国产经新闻》记者表示。

  面临此困境的不仅仅是王老汉,还有为数众多的小型肉制品加工企业。业内人士向《中国产经新闻》记者坦陈,大型肉制品企业还可借助自己的规模效益消化上涨的成本,而小型企业则面临停产倒闭,或被吞吃的局面,肉类行业的整合大潮或将来临。

  大型企业轻松过河

  猪肉价格上涨,直接原因是猪源的稀缺,大型肉企收毛猪的成本每吨比去年同比增加了50%左右,但对其来说,这并不是难题。

  7月18日,在朝阳区一家华润超市熟食专柜前,鑫寿福的猪蹄和酱肘子分别标价为18、22元/斤。据销售人员介绍,该品牌熟食早在5月就开始涨价,比以往涨了2元。《中国产经新闻》记者关注到,只有少量顾客在此短暂停留,销售人员眼见如此,大多招呼顾客到旁边的打折专柜看看。

  各大品牌的火腿制品也纷纷涨价。一李姓促销员说,“都涨了几块了,涨几块就够呛了!”同样,该专柜的人气就像萦绕四周的冷气一样冷清,而且,货架也没往常堆得满。

  据了解,在各大超市的价目表上,各品牌的肉制品价格普遍已经上调了5%左右。

  《中国产经新闻》记者17日从雨润集团公关部了解到,该集团高层近期连续召集相关责任人召开了几次专题会议,针对目前国内猪肉价格上扬的现状,商讨对策,并成立了专门的应对小组,采购部门、物流部门、销售部门的一把手均是小组成员。直接对生猪资源进行合理配置。另外,为了解决供求失衡的矛盾,雨润集团还适当提升了农户的生猪收购价格,以刺激农户的养殖积极性,增加后续生猪补栏数量。

  而据双汇集团肉制品事业部负责人向媒体透露,该集团从去年下半年开始,就已经察觉猪肉价格的波动,在近一年采取了各种措施,通过淡储旺销、规模效应、提升管理效率、产品提价等多种方式化解猪肉价格上涨对肉制品业务的成本压力。

  7月18日,双汇集团鲜冻品事业部一工作人员对《中国产经新闻》记者透露,双汇目前屠宰的生猪量对集团内部的供应不存在紧张问题。

  小型企业面临生死之虞

  业内人士表示,像双汇、金锣、雨润等大型肉制品企业因为规模优势和定价权优势,可以把成本上涨的压力减小到最低。

  “小型企业的日子就不那么好过了,势单力薄,不是倒闭,就要被乘机扩张的大企业吃掉!”该人士向《中国产经新闻》记者表示。

  《中国产经新闻》记者多次致电北京郊区一些小型肉食加工厂,但都未果。值得回味的是,一家肉食厂的电话已经改成居民电话,该居民对《中国产经新闻》记者表示,“因为没有生猪加工,这个厂子6月份就倒掉了!”

  有数据显示,我国从事肉类食品生产的企业众多,从业人员50余万,目前还处于先进的现代化企业与作坊式企业并存、先进的流通方式与落后的流通方式并存、发达的城市大市场与分散的农村小市场并存的状态。

  我国的屠宰及肉制品产业非常分散,全国肉类行业有3万多家畜禽定点屠宰企业,其中规模以上企业2531家,行业集中度比较低。

  “屠宰及肉制品行业的行业竞争并不是太激烈,但这次生猪价格的高扬或许为行业整合高峰提供了一个契机,行业龙头企业在行业整合过程中的发展空间无疑是巨大的。”该人士向《中国产经新闻》记者表示。

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