百胜全球副总裁裴华庆：KFC必胜客加快布点长株潭

　　“长沙市主要领导很看重百胜与湖南企业的合作。”百胜餐饮集团全球资深副总裁、首席供应官裴华庆6月10日上午，在接受记者采访时说，百胜也希望在湖南打造最好的物流采购系统。种种迹象表明，百胜集团高层参与此次珠洽会，显然不单是一次简单的来华考察。

　　物流采购体系已有了思路

　　记者：听说百胜有可能在长沙建立物流采购体系？

　　裴华庆：我刚刚与陈润儿书记的谈话，就是关于在湖南建立采购体系与生产基地，此外就是考虑如何将安全食品转向有机食品的话题。湖南是农业大省，我们在湖南的原材料采购需求量很大。所以急需建立一个大型农场，减少我们在采购过程物流配置的成本。

　　记者：您如何看待这个项目的可操作性？

　　裴华庆：陈润儿书记给我们提供了很好的思路：引进供应商来湖南投资、销售产品，减少百胜在食品原材料上的采购成本。另一方面，加强与湖南本土的农产品加工企业的合作。这需要有一套成熟的食品供应链。

　　百胜餐饮在湘投资达2.4亿

　　记者：请您介绍一下湖南市场在整个百胜集团中国的项目投资中所处的位置。

　　裴华庆：湖南在百胜集团中国的投资中占有重要地位。目前，百胜餐饮在湖南总投资2.4亿，已开拓到二、三类城市，其中肯德基有56家，必胜客有4家。

　　记者：您觉得湖南的投资环境怎么样？

　　裴华庆：我们在湖南投资开店以每年20%速度增长。湖南是百胜在中部地区最大的投资基地。今年就有1家必胜客首次打进湖南地级市株洲。长株潭一体化带来了很多机遇，我们将会加强在这三个城市的布点。

　　记者：与长沙采购企业方面的合作有具体时间表吗？

　　裴华庆：暂时还处在考察阶段，我们会在两个月后再来长沙展开进一步洽谈。

　　记者：您是如何看待百胜餐饮在中国的食品安全问题？

　　裴华庆：与长沙合作建立采购生产基地，这其中最重要的一项考察指标就是食品的安全，我们在中国从不会盲目采购。

　　记者：能否谈谈百胜在食品安全上所做的一些工作？

　　裴华庆：在食品原材料的抽签过程中，100多样食品，我们都会去采取随机抽检，所以不存在供应商说ok就ok。此外，我们有一套完整的供应商评估体系。