“废弃炸鸡”牵动食品安全神经

　　

　　“废弃炸鸡”牵动食品安全神经

　　福建省高层领导高度重视洋快餐质量安全问题

　　五一前夕，福建省媒体披露“废弃炸鸡”回炉倒卖事件，使向来喜爱和信任洋快餐的消费者倒吸凉气，一时间，洋快餐食品质量安全也再次被推向风口浪尖，不仅牵动消费者对食品安全的敏感神经，也引起福建省政府高层领导人高度关注。

　　媒体声音

　　4月20日至25日，福建某报以大幅版面连续曝出3篇新闻：福州某洋品牌快餐连锁店保洁员利用工作机会，从垃圾中分拣出废弃炸鸡块，重新油炸后在街边小摊转卖。

　　据报料人林女士称，她曾承包某洋品牌快餐连锁店3家分店，最多每天能从垃圾中挑出15多公斤炸鸡，平均每天有10公斤，卖到市场上，一个鸡腿只卖2元，鸡翅膀只要1.5元。与正规快餐店炸鸡相比，这种二次加工的废弃炸鸡价格异常低廉，对酷爱炸鸡类食物的中小学生有着非常大的诱惑力。林女士靠卖废弃炸鸡月收入最高可达6000元。

　　福建某报记者经过一周时间调查暗访，拍摄到保洁员分拣垃圾废弃鸡块、加工售卖过程照片，并发现数处废弃炸鸡售卖及批发摊点。

　　高层领导批示

　　媒体披露“废弃炸鸡”事件后，福建省高层领导高度重视。省长黄小晶作出批示，要求相关部门调查情况，若情况属实应采取措施。副省长叶双瑜也多次过问，表示了对食品安全问题的高度重视和关注。

　　在省政府高层领导批示下，福建省工商、卫生、质监等部门立即展开行动，在全省范围内对洋快餐店及超市未卖出的熟食展开检查。同时，福建省质监系统多次要求各地质监局对食品企业进行拉网式检查。

　　商家说法

　　本报记者对此展开调查时，听到了被指为废弃炸鸡出处的企业负责人与媒体报道完全不同的解释。该负责人称，福建某报的报道严重失实，保洁员是垃圾清理服务公司员工，与他们公司并无关系。公司对垃圾处理向来十分严格和完善，长期与具有资质的垃圾清理公司签订合同，以全国快餐行业中最高的价格处理垃圾。这位负责人同时告诉记者，盗卖“废弃炸鸡”的保洁员由于私自偷盗、售卖垃圾中废品，不久前被其所在保洁服务公司辞退，因此“废弃炸鸡”风波应是个人报复行为。目前福州市公安局已立案追查那位倒卖“废弃炸鸡”的保洁员兼报料人，但此人已经潜逃。

　　该负责人还表示，“废弃炸鸡”风波并未对其黄金周销售情况造成不利影响。而且，到目前为止，并没有任何证据证明流入市场的废弃炸鸡块是他们的产品，但他们现在还是对废弃炸鸡采取了捣碎处理。

　　调查结果

　　福建省政府高层领导作出批示后，福建省、福州市工商局组成7个调查小组，分别对“废弃炸鸡”流入小摊的各个环节展开调查取证，同时还对

肯德基、麦当劳、德克士餐厅以及大中超市未卖出的熟食展开检查。对于事件调查结果判定，福建某职能部门在相关资料中表明：“福州某洋快餐餐厅保洁员将丢弃在垃圾桶中的鸡块分拣出来，交人重新油炸后在街边小摊售卖的事实存在。”

　　对于职能部门的调查判定结果，当事企业负责人并不认可：“到目前为止，并没有证据证明小摊重新售卖的鸡块是我们公司废弃的产品。”这位负责人一直强调公司垃圾处理制度严格，事情发生后配合要求采取了废弃炸鸡捣碎处理。

　　应对措施得力

　　黄金周后，就“废弃炸鸡”事件产生的影响问题，记者电话采访了麦当劳福建公司公关部负责人汤女士。汤女士表示，事件发生后，相关部门及时采取行动，针对餐饮部门食品安全进行了全面检查，为消费者安全消费提供了保障，因而“废弃炸鸡”事件并没有对他们公司的销售产生不利影响。

　　消费者张先生表示，福建省政府领导对“废弃炸鸡”事件的关注和批示，使百姓感受到政府对食品安全的重视。媒体披露出可能存在的洋快餐安全隐患后，相关执法部门的及时应对措施，也显示出食品安全监管机制的相对完善，这加强了消费者对食品安全的信心。（《中国质量报》）

□ 陈雪梅 本报记者 江 东