坦洋工夫

　　坦洋工夫是一种福建特产红茶，主产于福安、拓荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。相传清咸丰、同治年间（1851～1874年），坦洋村有胡福四者，试制红茶成功，经广州运销西欧，很受欢迎。此后，茶商接踵而来，入山求市并设洋行，周围各县茶叶亦渐云集坦洋，坦洋工夫也就不胫而走。自光绪六年至民国二十五年（公元1881～1936年），坦洋工夫每年出口均上万担，其中1898年出口3万余担。坦洋街长2里，设茶行36家，雇工3000余人，产量2万余担。收茶范围上至政和县的新村，下至霞浦县的赤岭，方圆数百里，境跨七八个县，成为福安的主要红茶产区，远销荷兰、英国、日本、东南亚等20余个国家和地区，每年收外汇茶银百余万元。后因抗日战争爆发，销路受阻，生产也遭严重破坏，坦洋工夫产量锐减。上世纪50年代中期，为了恢复和提高坦洋工夫红茶的产量和品质，当地先后建立了国营坦洋、水门红茶初制厂和福安茶厂，实行机械化制茶，引进并繁殖福鼎大白茶、福安大白茶、福云等优良茶树品种。1960年产量增加到5万担，创历史最高水平。上世纪80年代，经有关各方的共同努力，坦洋工夫又有所恢复和发展，1988年产量达到8000余担。近年来，坦洋工夫有了长足发展，畅销国内外市场，受到广大消费者的喜爱。

　　坦洋工夫外形匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香味清鲜甜和，汤鲜艳呈金黄色，叶底均匀光滑，其中坦洋、寿宁、周宁山区所产工夫茶，香味醇厚，条索较为肥壮，东南临海的霞浦一带所产工夫茶色鲜亮，条形秀丽。为了保护这一特色产品的品质和市场，当地政府积极采取措施，申报国家地理标志产品保护。2007年初，国家质检总局经过严格审查，以第30号令批准对坦洋工夫实施了地理标志产品保护。

　　《中国质量报》