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近年来，福州市质量技监局在帮扶食品生产加工企业走规范发展道路的同时，努力探索建立长效监管机制，依靠当地政府的支持，加强对食品质量安全的监管工作。
永泰李干和罗源肉松都是福州的特色风味产品，也是当地经济的龙头产品。利用优质永泰李干加工的蜜饯系列产品在国内及东南亚一带久负盛名。
永泰县有30多家小规模的私营蜜饯企业。由于小企业在资金、技术等条件上受限，导致永泰蜜饯品质不稳定。为推动永泰蜜饯业的发展，在福州市质量技监局指导下，去年永泰县质量技监局与9家蜜饯企业签订了租赁出厂检验室合同，既解决了蜜饯加工小企业出厂检验难的问题，减轻了企业的负担，又能使政府和监管部门及时了解企业的产品质量状况，保障食品质量安全，实现了经济效益和社会效益共赢。类似的问题也发生在罗源，从2005年开始，福州市质量技监局和罗源县质量技监局积极对罗源县的肉制品企业进行技术指导扶持，增强了企业的食品质量安全观念。
此外，福州市质量技监局还通过发挥行业协会的作用，帮助企业协调解决添加剂超标、厂房改造等问题，为企业申报QS准入打下坚实基础。目前，永泰县有12家蜜饯企业申报了QS准入，其中5家蜜饯企业已通过了现场审查。罗源县的3家肉制品企业通过QS准入审查组的验收。
国家质检总局决定8月份起在全国范围内开展食品生产加工小企业小作坊专项整治工作。福建省质量技术监督局根据国家局精神，针对该省实际，制定了具体的工作方案。
福州市质量技监局人员有限，城市五区中除马尾区设有直属分局外，其余四区均未设直属的质量技监机构。面对人手紧缺的难题，他们建立起基层食品加工安全监管员和协管员的队伍。
2005年8月10日，作为试点的永泰县举办了乡镇食品质量安全协管员培训班，全县21个乡镇食品质量安全协管员全部参加培训。
在对小作坊的专项整治中，福州市政府采纳了质量技监部门关于构建食品安全长效监管机制的意见，以市政府名义于8月23日组织召开了福州市食品生产加工小企业小作坊专项整治工作会议，并在市整规办设立了福州市食品生产加工小作坊专项整治办公室。纵向上，福州市质量技监局计划要将食品安全管理深入到乡镇街道，甚至进村入户；横向上，福州市食品生产加工小作坊专项整治办公室将具体负责组织、协调、检查和落实工作；质量技监、工商、卫生、农业、公安、城管执法等部门各司其职，分工协作。
福州市质量技监局有关负责人表示，要构建起一个横纵结合、长效监管的食品安全监管平台，把好人民群众的食品安全质量关。 作者：冯 魁 张 航 江 东
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