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阳澄湖大闸蟹昨日试捕
产量少了一点 个头大了一点
昨天，第一批近百斤刚刚成熟的大闸蟹被从阳澄湖里捞出来了———这是阳澄湖大闸蟹今年的第一次试捕。试捕之后，阳澄湖大闸蟹将在9月15日少量上市，大批量上市还要等
到9月底。
首次亮相的阳澄湖大闸蟹颠覆了此前关于今年螃蟹个头会偏小的传言，经过测量，雌蟹的平均体重为2.9两，去年的数字是2.7两；雄蟹的平均体重为3.55两，也比去年3.5两的均值有所提高。昨天捕出的一只最大的雄蟹已经长到了5两。
针对每年都备受关注的防伪问题，苏州市质量技术监督局昨天公布了今年的防伪细则。今年的阳澄湖大闸蟹仍将带上“防伪戒指”，消费者可以通过电话、短信以及上网进行防伪查询。
虽然个头大了，不过今年阳澄湖大闸蟹的总产量只有2000吨左右，比去年下滑了200吨。“大闸蟹还是要保证集中供应北京、上海、杭州。”阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙说，出口量也因此有所缩减。2000吨产量中，有近100吨的预算是供应杭州市场的，和去年一样维持在1/20的比例。同时，今年湖蟹特级品（3两雌蟹、4两雄蟹）的官方收购指导价也从去年的116元/斤上涨到120元/斤。
由于杭州市场对大闸蟹的热衷，今年将专卖店开到杭州来的苏州蟹农大幅增加，市场竞争激烈。所以，虽然收购指导价上调，但是杭州人今年吃蟹可能不用多花钱，像去年大闸蟹特级品188元/斤和一级品（2.5两雌蟹、3.5两雄蟹）128元/斤的价格都不会上调。
(记者林晗 都市快报)
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