超市自制凉菜４小时后必须撤架

http://finance.sina.com.cn 2006年09月13日 01:26 西部商报

　　本报实习记者祁瑞龙为您报道昨日商务部网站发布了国内首部零售业食品安全操作规范，即《超市食品安全操作规范》，从即日起至9月16日向社会公开征求意见，并有望在年内正式施行。

　　《规范》提出，制作好的凉拌菜应保证在4小时内销售完，并要用指示牌来告知消费者选购后要尽快食用。接触直接入口食物的操作人员，除了进行正常清洗消毒外，《规范》

<SCRIPT LANGUAGE="JavaScript1.1" SRC="http://205.adsina.allyes.com/main/adfshow?user=AFP6_for_SINA|finance|financePIP&db=sina&local=yes&js=on"></SCRIPT> <NOSCRIPT><A HREF="http://205.adsina.allyes.com/main/adfclick?user=AFP6_for_SINA|finance|financePIP&db=sina"><IMG SRC="http://205.adsina.allyes.com/main/adfshow?user=AFP6_for_SINA|finance|financePIP&db=sina" WIDTH=360 HEIGHT=300 BORDER=0></a></NOSCRIPT>

还要求超市员工在上厕所、处理生食食物、咳嗽、打喷嚏、擤鼻子等后都要洗手。

　　记者昨日踏访了兰州市内各大超市多家超市的相关负责人表示，对于接触直接入口食物的操作人员，超市目前已经进行正常清洗消毒。不过自制食品存放销售六七个小时其实也不会变质，均称《规范》的要求有点苛刻。但他们同时也表示《规范》的出台，对于规范超市的食品安全工作，特别对于中小超市加强食品安全工作十分重要，希望《规范》尽快出台。

超市自制凉菜 ４小时后必须撤架

超市自制凉菜４小时后必须撤架