馅料上做文章散装月饼今年涨价

　　

　　香港月饼也来抢内地市场。近日，香港一家月饼大厂携大量廉价月饼进入上海市场，这些月饼的价格大多在一两百元左右，内地消费者一般都能接受。据中新网

　　受取消搭售、馅料成本提高等因素影响，盒装

月饼降价一两百元，但散装月饼每斤 却涨价几元到十几元

　　本报讯由于新标准对包装的限制，今年，月饼生产商们开始在馅料上大做文章，我市月饼八成馅料来自上海，盒装月饼价格下降，散装月饼价格却有所上涨。

　　今年，各月饼厂家开始在馅料上做文章，出现了燕窝、鲍鱼海鲜、日本辽参、鱼翅火腿等高档馅料月饼。

　　月饼厂商渝香园杨总算了一笔账：今年月饼新规规定馅与皮的比例不得低于7：3。上海饼馅料每公斤卖价约40元，以100克月饼为例计算，每个月饼的馅的成本是皮的20倍。实际上，卖馅的上海企业赚走大头，生产高档馅月饼的厂家只赚了小头。

　　据悉，由于取消搭售和馅料成本提高，今年，我市的盒装月饼价格普遍在100元左右，比去年下降了100元~200元，而散装月饼价格却比去年有所上涨。比如，嘉士德去年每斤卖价18元~20元左右的莲蓉月饼，今年卖价普遍在22元左右。去年，最贵的散装月饼价格在每斤30元左右，而今年最贵的散装月饼每斤卖价38元。