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“夜市面”的水果与夜上海的灯光一样璀璨。
本报记者 沈家善摄
本报讯（记者 吴卫群）8月4日开始，徐家汇东方商厦开始为期一个月的“东方爵士节”，邀请各路爵士高手晚上7点到8点在商厦前演出，从而吸引顾客进商厦购物；无独有偶，青浦桥梓湾购物中心、南汇的豪布斯卡生活港也开设了“周周演”舞台，丰富的文艺节目把市郊群众从家中“拖”到街头，看看逛逛买买，成了沪郊夜生活新景……连日来，高温“逼”得不少市民把购物时间移到了晚饭以后，而记者发现申城各路商家正纷纷使尽招数，让高温助推上海的“夜市面”做大，让上海这个“不夜城”变得更加名副其实。
放眼世界，能称得上是“金融中心”、“贸易中心”的国际大都市，大都也是“不夜城”，亚洲城市由于气候和民族习惯，更有着“逛夜街”的习性。近年来，伴随着上海“夜生活一族”日益庞大，上海的“夜市面”正越变越热闹。沪上的便利业态，从降生起就坚持走通宵经营的路线，目前沪上通宵便利店的比例在全国最高，沪上便利店晚上6点以后的销售额要占全天销售额的4成左右。进入夏季，一些开在闹市区的便利店，夜间生意和白天生意更是差不多一半对一半。沪上的餐饮业，也积极瞄准上海“夜生活一族”的需求，在上海的34家永和大王门店中，25家为通宵餐厅，上海的20多家永和豆浆大部分也是通宵餐厅。最近，上海的82家麦当劳餐厅中，又有13家餐厅变身通宵餐厅。夏夜，漫步于外滩、南京路、淮海路、徐家汇、五角场、衡山路、新天地、七浦路等申城的“闹猛”处，人们可以发现上海之夜早已不单属于游客，不单属于娱乐休闲业，多层次的、全民参与的申城夜间消费需求正在启动。
要让申城的夜间消费变得更加红火，除了仰仗上海“夜生活一族”不断增多的大背景外，商家做好“夜功课”也大有必要。比如，最近永乐家电打出“晚上买家电，奉送30元出租车票”，东方商厦推出“晚上购物，VIP卡双倍积分”等举措，让两家6点以后的销售额都要达到全天的5成以上。但是，记者在采访中也发现一些商家的“夜功课”有欠缺处：比如，事实上消费者晚上购物的“定向性”要比白天更明确，但大多数商家在人员配置上还是平均用力，“营销能手”多集中于双休日；又如，大卖场营业一到晚上，不少生鲜门类已经卖到断货了，而大卖场受生鲜配送频次的制约，短时间是无法解决这一问题的。还有不少商圈，在规划时没有超前的眼光，到了晚上，吃完饭没地方购物，购了物，又找不到一家咖啡店，另外还有的商圈业态、商品仅定位于游客需求，忽略本地客，以至于白天挤破头，晚上冷清清……今后，随着上海“夜市面”不断做大，还会有许多商业规划、商业营销的课题等待业内人士去破解。
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