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中国第一家、也是最大的一家研发、生产、销售运动营养食品的高新技术企业康比特运动营养产业基地生产车间。
王 阳摄
8月8日，在北京奥运会倒计时2周年之际，由中国体育科学学会、中国食品科学技术
学会共同主办的“2006年第二届北京国际运动营养食品高层论坛”在北京召开。全国政协常委、中国轻工业联合会副会长、中国食品科学技术学会理事长潘蓓蕾在论坛上表示，2008年北京奥运会日益临近，我国运动营养产业已孕育出较强的国际竞争力，自2004年第一届北京国际运动营养高层论坛以来，我国运动营养高科技企业在自主创新、开拓民族品牌、提高核心竞争力等方面成果显著，并在为迎接北京奥运会这一历史时刻厚积薄发。
虽然起步较晚 但是势头强劲
据潘蓓蕾介绍，运动营养食品产业在西方国家有近30年的发展历史。在美国，该产业已经成为美国食品行业中最年轻，但是发展最快的行业。
1999年美国运动营养食品市场的总销售额为17．7亿美元（其中运动补充品为14．2亿美元），2001年增长到31．2亿美元，比1999年增长了76％。2001年运动营养品和减肥产品比上一年增长11．7％。在所有的食品工业增长率中，运动补充品保持了最高的增长率。2001年至2004年，运动营养品和减肥产品每年平均增长10％，这意味着每年有10亿美元的新产品进入市场。
中国的运动营养食品产业始于上世纪90年代末期。当时我国的运动人群，特别是竞技体育运动人群对运动营养的迫切需要，催生了运动营养食品市场。随着全民健身意识的日益增强，运动营养食品由“小众走向大众”，如健美健身人群、青少年、国民体质监测人群及亚健康人群等。我国的运动营养产业虽然起步较晚，目前与发达国家还有很大的差距，但从一开始就显示了强劲的发展势头，平均年增长率在50％以上。
有关专家分析说，以现在大家耳熟能详的运动饮料为例。2005年全世界的运动饮料市场增长了10％，达到97．18亿吨，北美运动饮料消费量占全球消费量的半壁江山达到49％。亚太地区运动饮料的消费量占全球消费量38％，而大部分的市场都为中国和日本占据。目前，日本是仅次于北美的全球第二大运动饮料生产消费国。我国运动饮料市场潜力很大，专家预计到2010年中国将超过日本的运动饮料市场份额，一跃成为亚太地区最大的运动饮料市场。
需要自主创新 呼吁监管体系
运动营养产业的自主创新也成为本届论坛的一大热点。运动营养食品分会副理事长焦颖女士在谈到行业的自主创新时表示，行业创新的主体是企业，运动营养产业要求得国际领域的生存与发展，就必须在提高核心技术上加大投入，形成稳固的核心竞争力，铸造国际运动营养领域中来自中国的金字招牌。目前我国运动营养产业对创新的理解是：拥有独特的产品、技术、标准和经营模式，以及科学的市场观念，这些能够带来显著社会效益和经济效益。
中国食品科学学会运动营养食品分会秘书长白厚增在本届论坛的主题演讲中介绍，经过近10年的高速发展，我国运动营养产业已经形成了比较高水平的产品制造技术和以个性化服务为标志的先进使用技术。国内少数运动营养食品企业，从一开始就持续投入，逐渐形成了具有亚洲先进水平的产品研究、生产和质量控制、功能评价及技术服务体系，并一直保持与欧美等发达国家的技术交流。
一个行业技术水平的提高、行业中各企业的持续健康发展，往往需要在政府的积极推动下，以企业为主体，在行业协会的监督下形成统一的国家质量标准与行业标准。我国运动营养产业尚未形成权威的行业标准及国家标准，企业参与难，消费者也无从分辨运动营养产品的优劣。针对这一现状，2004年的第一届北京国际运动营养食品高层论坛正式启动了运动营养食品“行业标准”和“国家标准”的制定工作。
在论坛进行过程中，与会代表也呼吁建立健全运动营养食品市场的监管体系。相关专家认为，运动营养产业的市场监管体系应包括由政府出面监管的市场准入与退出制度、通过企业自律实现的基于第三方认证的企业综合管理体系和通过消费者评价产生的产品市场评价体系。这种市场监管对于整个运动营养产业的发展具有导向性的重要意义。 ■ 本报记者 陈文波
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