[图文]金手指点化餐厨垃圾

　　

　　 工人正在利用自动提升装置将泔水倒入发酵罐中。

　　在

北京地铁13号线上地站附近，有一个四四方方的白色大房子，一桶桶刚从附近各酒店、饭馆、餐厅运回来的餐厨垃圾被运了进去，经过高温高速及特殊工艺处理，几个小时 以后便运出来一袋袋金黄色的生物有机肥料和微生物蛋白饲料。

　　这就是北京嘉博文生物科技有限公司（以下简称嘉博文公司）的餐厨垃圾微生物发酵处理技术。这种资源无害化处理方式，在国内目前尚属首创，就像神奇的金手指点化餐厨垃圾，变废为宝。

　　餐厨垃圾处理新模式

　　5月的最后一天，在北京市海淀区上地街道的餐厨垃圾资源化处理站，记者看到工人们正忙着将发酵好的肥料装到袋子里，再送往深加工车间。集中处理站里面有6台高速高温微生物处理装置，日处理餐厨垃圾能力3.6吨，日产生再生产品——高能活性微生物菌2.3吨。这使得上地街道成为全国第一条无泔水外流的街道。

　　虽然当时气温高达30多摄氏度，但是在厂房附近，记者却没有闻到多少垃圾的酸臭味道。工人师傅给记者示范了泔水装入标准环保的泔水桶后，是如何通过自动提升机倒入装置中的。“和匀、温控、发酵、干燥、出料，只要一按按钮，均可自动完成。”

　　“大量的餐厨垃圾主要集中在机关、学校、企事业单位的食堂和酒店、宾馆、餐厅。如果当天的泔水当天就地处理，可以有效减少垃圾运输途中的二次污染，堵住了泔水、地沟油流向非法渠道。这个装置已经在友谊宾馆、湘鄂情大酒楼、北京市安全局等单位使用。”工作人员这样介绍。

　　“尽管我们可以为用户提供优良的技术和服务设施，但是远远不只是卖设备的。”嘉博文公司的董事长黄谦这样强调说，“我们的定位是农业高新技术推广公司和高科技农业生产资料供应公司，我们的优势还体现在后端的技术。”

　　他认为，嘉博文公司和其他餐厨垃圾处理企业最大的不同就在于是把餐厨垃圾的处理作为产业链中的一个环节，通过后端种植业、养殖业的科技含量，增加产品的附加值，从而平抑了企业餐厨垃圾回收、运行的成本，使农业产业化成为可能。

　　“通过这项资源循环技术的运用，产生了一定的经济增量，再按照多赢的商业模式进行利益再分配，使得环保业、生态农业、畜禽饲养业等各个产业有效地链接起来，从而实现了真正意义上的循环经济。对城市而言，从源头上堵住了‘泔水猪’、‘泔水油’造成人畜交叉感染的传播，减少了食品安全隐患。”黄谦表示。

　　以技术推动循环

　　技术人员给记者详细解释了这个完整的链条：

　　该工艺首先把有机垃圾与米糠、麦麸等调整材料混合，再加入代表公司核心技术的复合微生物原菌进行搅拌、加热，然后用一定的温度进行短时间的干燥、灭菌处理后，再生成具有新陈代谢活力的粗粉状高效微生物菌剂。

　　该高效微生物菌剂具有极强的活性，可有效分解土壤中植物不能直接利用的氮、磷、钾和某些微量元素，为植物生长提供必要的养分。施肥后能在作物根部形成优势菌群，分泌抗菌物质，抑制病害的发生。不仅可以增加土壤中的养分，而且可使土壤成为球状结构，吸引土壤下部水分的上升和通透空气，提高土壤保水、排水能力；具有增根、壮苗等作用，可在整个生长期为植物不断提供营养和进行生理调节。

　　另外，该高效微生物菌剂是处于新陈代谢的中熟状态菌体，因此不但可以做肥料，而且还可以在饲料中添加，有促进动物肠内细菌安定化和提高消化吸收率的功能，增加畜禽的抵抗力和免疫力，减少抗生素的使用，从而提高动物肉质。同时，通过对使用该产品饲料喂养的畜禽所排粪便进行特殊处理，既消除了恶臭，又使粪便成为非常好的肥料，具有保障土壤营养均衡的功能。

　　技术人员告诉记者，近几年来，在北京郊区的一些有机基地进行的苹果、草莓、葡萄、鲜桃和肉鸡、鱼、奶牛等20多个种植和养殖品种的应用表明，利用这一技术生产的生物有机肥和生物蛋白饲料，具有独特的抗病能力、增产效力和替代抗生素、提高农产品品质的作用。

　　“拿我们的鸡饲料来说吧，2004年我们开始和北京华都肉鸡公司合作进行了4000～10万只肉鸡的饲养试验，结果显示，可以替代普通饲料的10％，基本不用抗生素，药残检测比对照组低10倍，单只肉鸡平均增重365克，养殖户的收益从原来的每只纯利1元提高到2.63元。”

　　目前，这种餐厨垃圾快速资源化处理系统和方法已经获得专利，后端应用产品生物蛋白饲料和高能微生物菌剂也已经申请专利，并成为惟一一家政府农业生产资料采购的企业。2005年，嘉博文公司获得北京市海淀区政府建设节约型社会大奖，获得奖金100万元。

　　产业化决定企业生死

　　嘉博文公司不仅突破了餐厨垃圾处理的技术瓶颈，还突破了管理的瓶颈，初步探索出资源化处理餐厨垃圾的多赢模式：即把后端再生资源获得的部分利润作为餐厨垃圾处理中的运行费用，政府可分阶段减少环保补贴。这为实现餐厨垃圾处理产业化、市场化创造了非常好的条件。

　　“现在公司正处于一个快速发展的阶段，明年将进入产业化。环保技术研发出来后，能否实现产业化是关键，只有迅速占领市场、实现规模化运作，才能进一步降低设备和运行成本。”黄谦表示。据了解，按照国家通行的估算标准，全国3.9亿城市人口产生的餐厨垃圾按目前的处理方式，大概需要150亿元～160亿元的投资规模。然而，国内目前没有一家环保企业能够有如此雄厚的资金。

　　“现在已经有国外几个投资基金正在和我们谈合资的事情。如果一切顺利，我们的规模将会在明年扩大很多。如果投资到了一定规模，我们就可以考虑上市筹资，这样的话，就可以在10～15年的时间里占领国内50％～70％的市场。环保产业是朝阳产业，我对此非常有信心。”黄谦说。

　　据记者了解，嘉博文公司已经着手在北京、天津、上海、成都等多个城市筹建餐厨垃圾处理站，二线城市的处理站建设也正在规划和洽谈之中。

作者：罗 兵 文/摄