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本报讯（记者 刘颖）“2006上海国际渔业博览会”昨天在世贸商城拉开帷幕。厄瓜多尔的油鱼、韩国釜山的海苔、印度洋的金枪鱼、山东的海肠子……国内外海鲜在沪摆“擂台”。
上午9点30分，在上海锦海食品有限公司的展位上，工作人员将一条40公斤重的超低温金枪鱼搬了上来。一打听，这条黄鳍金枪鱼竟是来自印度洋。为了此次参展，今天一早从山东超低温冷库空运到上海，8点才到虹桥机场。该公司负责人告诉记者，自今年5月1日起一氧化碳金枪鱼市场禁售后，超低温金枪鱼越来越受到上海市民的青睐，销量猛增。
展会上还有日本的餷鱼、厄瓜多尔的油鱼等。在厄瓜多尔普尔玛罗莎海洋食品公司的展柜前，记者看到了鲷鱼、油鱼等近10个原条鱼，有些甚至连一同观展的资深水产专家也认不出来。从日本海里捕获的餷鱼，背部暗蓝色，腹部银白色，体侧有一黄色纵带，据说价格不菲。
鱼是远道而来，蟹更是摆开大阵势。阳澄湖的“六月黄”来了，每只约有3两重。苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会还率旗下所有出口企业，在展会现场签下订单。据预计，今年阳澄湖大闸蟹的出口量将达到200吨至300吨，去年出口量只有100多吨。会长杨维龙告诉记者，今年阳澄湖拆除了1.7万多亩养殖面积，占总量的18.74%，以改善湖区生态环境。根据6月16日对河蟹生长的测定表明，每只蟹平均重量达59克，比去年增加6.5克。
相比“六月黄”的细致模样，产自菲律宾的“老虎蟹”就威风多了。它的壳上有咖啡色的斑纹像虎皮一样，故而得名。但蟹肉却丝毫不“粗犷”，反而鲜甜细腻。来自日本北海道的帝王蟹，又比老虎蟹更有架势：一只蟹的体重就有近4公斤，俨然是蟹中之“王”。
这么多海鲜，让人有了更多美食想象空间。以蟹壳为容器制出的“蟹肉堡”，味道远胜过面包夹鸡腿的汉堡包；用鱿鱼来扎百叶包，用鲑鱼来绑海带卷，真是一举多得；还有晶莹剔透的星鳗鱼冻，入口即化。上海市水产行业协会负责人告诉记者，上海已成为我国乃至亚洲著名的水产品集散中心。目前，上海市场销售的水产品来自50多个国家和地区，有1000多个品种。展会上新亮相的“陌生客”很快就会走上餐桌，让市民遍尝世界海鲜的美味。
本报记者 张海峰摄
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