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目前，市场上奶制品的“鲜”字依旧存在，而禁鲜令的推迟使企业可以继续保“鲜”。本报记者康亚风摄
本报讯（记者苏曼丽）前日，国家标准化管理委员会的网站上悄悄挂出“关于对库
存标签延期实施GB7718-2004《预包装食品标签通则》”的通知，称带“鲜”字的旧包装可延期使用至2006年11月1日。在禁鲜令将于6月1日全面执行的最后关头，国家有关部门的再次延迟执行让巴氏奶企业获得足够的喘息时间，也让巴氏奶与常温奶的争夺又添变数。
最后时刻变数突发
该通知称，2005年9月29日，国家标准委《关于公布部分企业库存食品标签延期使用的通知》（国标委农轻[2005]76号）对经企业申请，各省级质量技术监督局核准同意的部分企业库存食品标签延期使用情况进行了公告。鉴于仍有部分企业标签库存量较大，为减少企业损失，凡符合GB7718-1994《食品标签通用标准》及相关标准的预包装食品标签，可延期使用至2006年11月1日。
就在前天下午，记者曾致电广东省奶业协会副秘书长王丁棉，他还失望地对记者表示：“未接到任何通知，看来禁鲜令要全面实施了。”而国家标准委则在晚上9点多的最后关头公布了推迟的通知。“巴氏奶在最后时刻取得了胜利。”王丁棉表示。
昨天上午11点，三元食品董事长钮立平接受采访时还不知道禁鲜令延迟的消息，反问记者：“你从哪得到的消息？”但钮立平表示，因为只是“推迟”并没有“停止实施”，因此三元还是会采用不带“鲜”字的新包装。而光明方面则显得比较强硬，光明乳业公关经理龚妍奇表示，国家既然允许用“鲜”字，光明乳业就不会更改包装。
昨天记者在家乐福白石桥店乳品区看到，三元的产品包装上“鲜”字全无，而是在牛奶前面增加了“巴氏”字样，而光明新鲜屋顶装的“鲜牛奶”在一排的纯牛奶产品中显得特别耀眼。
利益方博弈升温
这已经是自去年10月1日以来的第二次延期。去年10月1日，国家标准化管理委员会、国家食品工业标准化技术委员会发布了《预包装食品标签通则》和《食品标签国家标准实施指南》（下称《指南》）。《指南》明确规定，我国奶制品的外包装上不能再使用“鲜牛奶”等名称，而必须使用“灭菌奶（乳）”和“巴氏杀菌奶（乳）”等标准名称，俗称“禁鲜令”。但在去年大限来临前国标委又下发57号文件表示，“考虑到部分企业标签库存量大，为减少企业损失，原标签可适当延长至2006年6月1日。”
一则禁鲜令一再延迟主要因为背后利益集团的博弈。常温奶阵营凭借可长期保存和相对廉价的优势占据了国内乳业70%左右的市场份额，而以光明、三元为首的巴氏奶则以“鲜”字为主要卖点，“这还是一场关系到高温灭菌奶和巴氏消毒奶两大阵营的市场争夺战，再度延迟让巴氏奶企业看到了希望。”业内人士表示。
禁鲜令会否再度延迟甚至停止实施，业内猜测不断。王丁棉表示，奶协会一直在争取取消禁鲜令。
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