日啖冰糖白果夏夜生津止汗

　　

　　

　　日啖冰糖白果夏夜生津止汗

　　炎热的夏季，回到家中吃一口清凉的小菜，爽口爽心的同时人也精神了许多！

粤菜馆唐人府大酒楼的师傅们教您做一道生津止汗的消暑小菜——冰糖白果

　　材料：

　　白果300克 冰糖120克

　　制作步骤：

　　1.白果去皮后，放到热水中焯三分钟，捞出备用。

　　2.按照1：1.2的比例将冰糖加入水放到锅中熬成糖水。

　　3.把糖水倒入白果中，适量放一些水果，在

冰箱中冷藏半小时后，方可食用。

　　功能和效用：白果可祛火凉血，因口味略苦，因此放在糖水中浸泡，可令口味甘甜。既可做饭桌上的凉菜也可成为饭后的消暑甜品。

　　除署名外本版文并摄/记者 宋颖