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5月30日，北京地铁里的乳酸菌饮料产品广告。作者：张朋 版权声明:凡标注有“cnsphoto”字样的图片版权均属中国新闻网，未经书面授权，不得转载使用。
中新社北京五月十六日电(记者贾全欣)随中国消费者健康意识的提高，中国乳酸菌
市场发展迅猛，目前产业规模已经超过一百六十亿元人民币，专家预测，未来三到五年将是中国乳酸菌行业快速发展的“黄金时期”。
由中国食品科学技术学会主办的“第二届乳酸菌与健康国际研讨会暨中国食品科技学会乳酸菌分会成立大会”今天在北京召开。记者从会上了解到， 据预计，到二0一五年大肠癌将超过胃癌成为人类健康的第一杀手。而乳酸菌、益生菌对人体肠道功能和免疫调节带来的良好改善已得到认同，这为乳酸菌、益生菌的发展提供了新的应用和有待发展的机会。
由于乳酸菌所具有的营养、健康的特殊功效，使其风靡欧、美、日、韩等市场，并被广泛应用于乳制品、饮料、肉制品、保健食品等食品及预防医学领域。目前，全球含乳酸菌、益生菌的乳制品产值已达近四百亿美元。
在中国，发酵型酸奶行业成为乳酸菌应用的最大领域，目前年总产量已经突破一百二十万吨，年产值超过六十亿元。而乳酸菌饮料也异军突起，年总产量突破五十万吨，年总产值超过二十五亿元，显示出巨大的发展潜力。目前乳酸菌应用产业已经成为产业内外的投资热点。
专家指出，在产业高速发展的同时，也暴露出诸多隐患，如市场竞争剧烈，产品标准不健全、企业自主创新和知识产权保护能力差以及行业管理不规范等，必须引起国家有关部门的关注。为使产业国际化，应该创建中国国际品牌。在乳酸菌行业蓄势待发的关键时期，科学地制订与国际标准相接轨的国标是规范市场、形成中国乳酸菌行业持久竞争力的关键。
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