饭店大堂直播厨房做菜过程

　　

　　昨日，渝北一餐厅，顾客可通过视频看做菜全过程记者 任琦 摄

　　本报讯（记者 胡顺涛 实习生 钟婧）餐厅后场不再“闲人免进”，昨日，我市新开业的一家酒楼，引入视频技术，通过在厨房装摄像机的方式，让就餐的客人在每个角落，都 能实时看到

厨师做菜的过程。据悉，这种向食客现场直播厨房的做法，在重庆尚属首创。

　　昨日中午，记者在这家位于渝北龙湖的佳事得酒楼看到，3000平方米的大厅和包房，安装了25台

液晶监视器，每台监视器都能同时接收视频信号，实时播出摄像机所拍摄的厨房场景。通过监视器画面，客人可以看见厨师们炒菜，服务员分菜的情景。

　　这种向食客现场直播厨房的做法，在重庆尚属首家，但在香港、上海、南京等地，不少酒楼从2004年开始，就在厨房安装了闭路监控系统或开设了“透明厨房”，食客可从电视画面或玻璃窗看到厨房的所有活动。