裱花师10分钟表演救了华生园

　　

　　渝商形形色色。有的天生就是经商的料，也有的因生活所迫而经商；有的生意做大了，有的没做大，也无意做大。今天我们推出的两位渝商，一位是华生园老板刘崇华，历尽艰难最终做大；一位是家电商人汪义士，虽然没有做大，但也没被淘汰，一直做到今天。从他们身上，我们可以看到早期渝商的一些鲜明特征。

　　刘崇华经商23年一路坎坷，筛过炭灰，开过相馆，办糕点厂又债台高筑，最后靠生日

蛋糕站稳脚跟

　　渝商形形色色。有的天生就是经商的料，也有的因生活所迫而经商；有的生意做大了，有的没做大，也无意做大。今天我们推出的两位渝商，一位是华生园老板刘崇华，历尽艰难最终做大；一位是家电商人汪义士，虽然没有做大，但也没被淘汰，一直做到今天。从他们身上，我们可以看到早期渝商的一些鲜明特征。做了几十年生意，刘崇华现在已成为重庆的糕点大王。

　　【人物档案】

　　刘崇华1955年出生，1983年创办华生园。1988年，重庆民营企业家联合会成立，首批约有会员73个。据初步统计，目前企业尚存，并继续良性发展的老板不到10人。华生园食品有限公司董事长刘崇华就是其中一位。

　　与那个时代成长起来的大部分老板一样，刘崇华为人低调、谨慎，对于政治特别敏感，经过23年的艰辛创业，他的两鬓已开始斑白。

　　生意从炭灰开始

　　刘崇华初中毕业后迫于生计开始做小生意。1967年，全国掀起“生产自救”的浪潮，刘崇华和哥哥一起筛炭灰卖钱。那时一吨炭灰能卖4元，刘崇华最多时1小时能筛4吨。

　　1971年，刘崇华发现城里水果供应紧张，便开始到江津、永川的农村收购广柑运回重庆卖。“只能偷偷在一些单位的厂区里卖，时常会遇到市管会的，真是‘逢岩跳岩、逢坎跳坎’。”

　　照相馆被拆除了

　　1979年，刘崇华通过自学掌握了摄影、冲洗技术后，就到鹅岭公园冲洗胶卷，“当时洗胶卷一般在暗室，而我掌握了暗盒冲洗方法，在露天就能冲洗。冲一卷赚3角，我一次能冲10个胶卷。”

　　后来，刘在大坪小学附近搭建了一间不足5平方米的门面，开起了照相馆。刘崇华率先在室内使用布景画，很快赢得了市民认可。随着小相馆逐渐红火，刘崇华在大坪不到1000米距离内，连续开了第二家和第三家照相馆，另外还在大坪开了一家火锅馆。

　　刘说：“当时社会歧视个体户。”有一天，刘搭建的小相馆被工商强行拆除了。

　　创业头年陷绝境

　　1983年4月，朋友找到刘崇华商量开蛋糕厂。后来他们共同出资创办了华生园，并将厂子挂靠到巴山工贸公司做起了蛋糕生意。

　　当时厂里只有七八个工人，每天靠一辆三轮车将蛋糕运到杨家坪卖。由于经营不善，到6月，厂里已亏损2000多元。7月，合作的两位朋友决定撤资，刘崇华四处奔走借钱，钱没筹到，厂里一名工人又发生意外工伤致死，刘崇华四面楚歌。他考虑过逃跑，但最后还是承担了责任赔给死者家属1万余元。

　　国庆前夕，刘崇华在文化宫找到摊位，准备放手一搏。全厂工人熬了3个通宵赶制了一批面包，上市前夕，卫生执法人员突然到厂里检验。3天后，化验报告证明这批面包是卫生的，但商机已失。

　　后来，刘因种种原因与巴山工贸公司分手。11月，刘崇华已欠债7万元。刘向银行贷款3万元，邀请中央歌舞团来渝演出。当时演员刚开始走穴，华生园是重庆第一家请演员造势的民营企业。但华生园并未因此走出绝境。

　　扎根蛋糕生意

　　1984年，华生园搬到茄子溪，后来又迁到石桥铺。

　　刘崇华此时已是债台高筑，被迫借起了月息10%的高利贷。这时刘崇华偶然知道了杨家坪饮食公司有位在重庆手艺最好的裱花师傅，于是包了一辆皇冠轿车去把这位师傅请来示范。师傅表演了10多分钟后离去，华生园的生日蛋糕却因此诞生了，生意好时，一天可以卖出上百个。

　　以后的日子，华生园就顺利多了。

　　上世纪90年代，刘崇华做出了8888元和16万元的天价蛋糕，在北京举行了两次蛋糕艺术展。1996年，刘崇华被中华全国工商业联合会聘为全国工商联烘焙业公会常务副会长。随着连锁店的推广，华生园目前的糕点网点已达300多家，在主城区、万州、成都有工厂。刘崇华的华生园和他姐姐经营的沁园，成为全国糕点行业的两块金字招牌。