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本报记者彭纪宁
在我国普遍使用的特富龙炊具涂料，被美国环保局下属的科学顾问委员会一致通过“可能致癌”的评估报告，在中国炊具业，特别是炊具业制造大省广东引起强烈的震动。有数据显示，中国传统的炊具用料正开始走向前台，并在未来有可能成为国内炊具企业主要采用的用料之一。
炊具“梦魇”
据了解，由于特富龙材料制成的炊具有“使用年限长”和”“不粘锅”的优势，因此在我国厨房炊具中大量使用，尤其电饭煲内胆、不粘锅产品中使用更是极为普遍，许多国内知名炊具品牌都是特富龙的特许制造商。但是，对特富龙不粘锅潜在危险的质疑，近年来几乎一直没有中断过。
2004年，特富龙炊具的安全问题受到媒体和消费者的关注，导致国内商场中的特富龙内胆电饭煲、不粘锅等产品纷纷被清理下货架，引起了国内炊具业的重视，许多企业开始着手于更为安全健康的炊具材料的开发，以规避特富龙的健康威胁。
以广东依立、美的为代表的紫砂炊具，成为当时炊具业的一个亮点。接连推出的健康安全绿色环保的紫砂电饭煲、汤煲、药煲等产品，占据了原来特富龙炊具很大一部分市场，成为当年中国炊具业的一匹黑马。
而两年之后，美国环保局又旧事重提，并且证据确凿，中国炊具行业2004年的梦魇，再次袭上心头。
据了解，美国环保局的报告出台之后，各炊具厂商对此作出了不同的反应，吉林等地很多商场纷纷表示，特富龙炊具将被下架。
一位业内人士在接受记者采访时说，特富龙事件可能会对目前国内使用特富龙的广大炊具业生产厂家产生巨大冲击，进而危及整个行业的生存。
紫砂成应对之道
为应对“特富龙风波”，不少厂家适时推出了紫砂炊具、陶瓷不粘锅产品。以依立、美的、九阳为代表的各厂家纷纷推出新材料炊具，来应对特富龙危机，而在这些替代品中，最为人们看好的当属紫砂炊具了。
据依立紫砂电器相关负责人介绍，紫砂炊具是我国所独有的一种饮食文化载体，在我国有着上千年的悠久历史，较使用化学合成的材料制作的锅体更为健康环保。此次“特富龙危机”出现，使以紫砂作为造锅材料的企业反而显现出巨大的优势；对粤紫砂炊具企业而言，也许将成为整个行业换代的选择并可能会成为我国千年紫砂再现青春的机会。来自市场的数据表明，近两年，我国炊具业采用传统紫砂制作的炊具成品销售，每年都以约15％的速度增长。
■背景材料：特富龙，厨房里的隐形杀手？
据了解，美国环保局科学顾问委员会通过名为《全氟辛酸铵及相关盐类化合物对人类健康潜在影响的评估报告》指出：动物实验已表明全氟辛酸铵是能够引起动物身体多个部位发生癌变的物质，它对雄性和雌性都存在威胁。因此，美国环保局将该物质的危险性上升到第四级，即“对人类很可能致癌”，仅次于最高致癌危险等级。
同时，美国多家媒体也报道，研究人员在数百名新生儿的脐血中发现了PFOA的存在，医学专家指出，这种有害物质是通过体液在母体和胎儿之间交换的。专家还警告说，涂料等化学物质的沉淀不仅会形成流产、胎儿畸形，还会令胎儿淋巴系统发生病变，出现白血病等病变。
另据了解，全氟辛酸铵（PFOA）是生产特富龙等不粘产品的关键原料。面对安全性质疑，特富龙生产厂家杜邦公司声称“特富龙不粘锅是安全的”。但据记者了解，今年1月，美国环保局和杜邦等8家主要化工企业达成协议，到2015年完全停止生产全氟辛酸铵。美环保局称，在目前工艺条件下，特富龙等不粘和防锈产品的生产离不开全氟辛酸铵，因此鼓励化工生产企业开发新的工艺。
(观宇/编制)
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