思念汤圆查出霉菌超标 公司称已收回问题产品

　　

图：散装速冻食品很容易在超市受到二次污染。（资料图片）

　　思念公司称已收回问题产品，广州没该批次产品出售

　　■新快报记者 张潇 任慧良

　　日前，有媒体报道称，上海市食品药品监督管理局近日对速冻米面制品进行了监督抽检，发现部分产品存在霉菌计数、大肠菌群超标等问题，其中“思念小小玉汤圆”因霉菌超 标而榜上有名。

　　对此，思念方面表示，广州并没有问题批次产品销售。专家表示，速冻面制品中比较容易产生霉菌，而消费者很难对问题产品进行鉴别，所以购买此类产品的时候要尽量购买有独立包装的产品。

　　“思念小小玉汤圆”霉菌超标

　　根据上海市食品药品监督管理局的通报，此次被检验出的问题产品中包括“思念”“南翔”“猫不闻”等知名品牌的产品。随后，广州思念食品有限公司发出了一份关于此事的声明。声明中称，根据1月20日上海市食药监管局的抽检结果，其经销的300克小小玉汤圆存在霉菌不合标准问题。目前，2005.7.1批次的小小玉汤圆产品均已收回，而广州分公司没有经营此批次的产品。

　　记者在好又多、万佳等大超市也并没有发现思念的产品，只是在一家宏城超市中发现有少量散装思念小汤圆在出售。对此，广州思念食品有限公司的相关负责人表示，此次霉菌超标事件早在去年8月份就已经发生。去年，由于运输与原材料价格问题，思念汤圆曾经一度撤出广州市场。目前，虽然“思念小小玉汤圆”在广州也有销售，但量很少。

　　含霉菌是正常现象？

　　据思念方面表示，目前，生制米面制品是由大米、米粉、面粉直接加工速冻而成的，在这个生产过程中，没有任何方法和手段可以杀灭霉菌，而淀粉和面粉的国家卫生标准中没有霉菌的限制要求。而且，霉菌在冷冻状态下不增长不代谢，在食用加工过程经过高温处理，可以全部杀灭，不会对人体产生任何危害。根据其透露，去年底，国家《速冻预包装面米食品卫生标准》的修改方案已经确定，其中霉菌这一项将被删除。

　　针对这一说法，记者采访了中国农业大学食品科学与营养工程学院的蔡同一教授。他表示，对于速冻面制品中含有霉菌是否会对人体造成危害，要看是产生的是哪种霉菌。如果是由于潮湿低温产生的霉菌，一般都可以通过高温加热杀灭。

　　消费提示：买速冻食品最好别选散装

　　记者在走访各大超市、卖场的时候发现，春节将至，超市、卖场的速冻食品是不少家庭都要采购的年货之一。从水饺、汤圆、包点到各种速冻蟹球、鱼丸，都非常受欢迎。除了部分拥有独立包装以外，还有很多速冻产品是散装的。

　　而根据《散装食品卫生管理规范》明文规定，散装食品应由专人负责销售，销售者在操作时，必须戴口罩、手套和帽子，散装食品销售应该设置隔离设施，以确保食品不能被消费者直接触及，并具有禁止消费者触摸的标志。但记者在走访中却发现严格按此执行的超市很少。大部分的散装速冻食品分放在不同的容器中，由顾客自己盛取。

　　对此，专家表示，因为霉菌极容易在低温潮湿的环境中繁殖，所以速冻面制品中产生霉菌的可能性也比较大，而消费者又很难鉴别出问题产品。而由于散装速冻食品更容易出现二次污染的情况，消费者应尽量选购有独立包装的产品。