10年争斗群英落马羊西餐饮重建“黄金走廊”

　　10年前，当金鹰酒楼、银杏酒楼傲立群雄俯视羊西线时，这条从成都心脏羊市街西口到成都一环路西段的餐饮一条街上，可谓车水马龙，食客如织。10年后的今天，这里没有了当年的风光，除昔日金鹰酒楼、银杏酒楼两家外，沿街的知名餐饮已被各种精品橱具、浴具、建材店所替代，风景这边不再独好。昨日，记者从金牛区旅游局获悉，随着金牛区旅游餐饮业的发展，一条以羊西线为起点，直达三环路的10里餐饮“黄金走廊”工程正在启动。羊西餐饮即将再度起航，车水马龙的风景还会重复上演吗？

　　群英荟萃银杏金鹰演绎餐饮

神话

　　1995年初，当银杏酒楼耗资百万元在永陵路8号以罕见的1000多平米的豪华营业面积开门迎客，独特的潮州风味菜品让食客们趋之若骛。5个月后，身为邻居的金鹰酒楼更是以2000平米的豪华营业面积闪亮登场，一万元一桌的高档粤菜让金鹰酒楼一夜成名。

　　成都餐饮这两匹黑马顿时引领了整个成都的餐饮潮流，紧接着老成都公馆菜蜀王筵，顺风肥牛火锅，松坂烤肉，川妹子火锅，老妈火锅，自贡徐妈梭边鱼等100余家餐饮店，汇集在这条街道两侧，羊西线餐饮一条街名扬四海，南来北往的食客到成都无不到羊西线品味成都的餐饮。

　　“我当时在美国旅行时，美国的朋友就向我咨询成都羊西餐饮一条街的情况。”成都永陵博物馆原馆长马良云自豪地说。

　　群雄争霸10年抗战死伤多少豪杰

　　羊西餐饮的兴旺，与每一位前来这里投资的餐饮企业老板苦心经营密不可分。然而，在几乎惨烈的市场争夺中，多少英雄好汉马失前蹄，倒在了对手的刀锋下。其中堪称经典战役的莫过于“大鹰扑银杏，长箭射大鹰”的故事。

　　1997年，同为邻居的金鹰酒楼和银杏酒楼已经成为当时成都餐饮业界的领军。尽管说远亲不如近邻，但面对激烈的竞争，两家酒楼还是杀红了眼，甚至上升到了招牌的标识上，金鹰酒楼率先发飙，在酒楼标识上设计了一只大鹰，头朝向邻居银杏酒楼，晃眼一看就像一只大鹰飞扑银杏酒店。而银杏酒楼也对此“以牙还牙”，借用“人头马”构图，标识上是一个骑士拿着一只长箭射向大鹰。相互大战后，两家企业成为媒体关注的焦点。

　　后来，由于道路修建、交通限制和西延线餐饮的崛起，羊西线沿途餐饮逐渐在竞争中走向衰退。从2000年开始，这里的生意逐年下滑，战场也随之转移到西延线的一环路到二环路，二环路到三环路，这一段成为了新的餐饮一条街。

　　当记者重新走访羊西线时，老成都公馆菜蜀王筵、川妹子火锅、自贡徐妈梭边鱼等已经不见了踪影，取而代之的是一排排

装修一新的建材、橱具店，全然没有当年群英荟萃的影子。金鹰酒楼几易其名如今已改成了大众化的“盐都食坊”，虽然店堂内6万元一根的红柱子还在，但每天下午酒楼都会蒸包子、馒头，向附近的居民和路人销售。

　　群策群力“黄金走廊”欲东山再起

　　随着羊西餐饮战场的转移，2005年1月9日，金牛区旅游局组织羊西线上的部分餐饮企业负责人召开了“关于打造羊西线餐饮旅游一条街”的座谈会征集意见，准备实施“黄金走廊”计划，让羊西线餐饮重振雄风。

　　根据设想，将以羊西线为起点，由餐饮旅游协会集纳餐饮一条街上所有企业的特色菜品，将菜品名称、图片、荣誉、

商标等汇集成“餐饮指南”类的小册子，参加对外宣传、促销等活动，展示餐饮一条街的风味特色；第二步是将餐饮一条街的所有餐饮企业的菜品价格、种类等编制成一张VIP会员卡，凡取得该卡的消费者到任何一家餐饮企业都能够享受到会员身份的优惠待遇，形成一批固定消费群；三，对餐饮一条街从企业到街面进行统一包装，进一步提升这里的知名度；最后通过资源整合、将这里打造成一条黄金餐饮旅游线，从而进行招商引资，实现羊西线经济繁荣的最终目标。

　　对此，负责酒店投资管理的专家于飞认为，当前的餐饮业在特色、客流、利润等方面已经今非昔比。这里不仅与国内国际的经济大气候相关，同时也与体制改革、消费观念、服务等软环境相关。如果这些因素相匹配，重振餐饮繁荣有望成为现实，否则需要更多时间和过程。

　　早报记者李正勇摄影华晓峰