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●本报记者卧底暗访，发现加工“地脚米”的黑工厂
●米店老板说，这种米一般用来喂猪，也可做快餐
●执法部门接获记者报料，紧急出动端掉黑米厂
暗访：加工厂里炮制国内外名牌大米
一群民工，因吃了送上工地的盒饭而肚子疼，向报社投诉，他们说那饭有异味难以下咽，怀疑米的质量有问题。记者经过一个星期的暗访调查，终于找到了出售地脚米的经营机构。该厂的业务负责人，对前来“进货”的记者说，我们这种米本来是喂猪的，如果买去做快餐外卖也可以，很多人都来我们这里买去做盒饭，因为便宜划算……
1月9日中午12时许，《法律与维权》导刊记者据知情人提供的线索，来到广州市五菱路一新建的工业厂房里。这工厂没有任何门牌和厂名，一连几间大厂房都是用琉璃瓦盖顶。记者乔装成一快餐店老板前来采购大米，走进其中一间大门敞开的厂房，那是加工车间兼仓库。里面整整齐齐地堆放着一包包的大米垛，包装袋上印有：“泰国茉莉香米”、“壹品农庄”、“东北珍珠米”等国内外大米品牌。在每个品牌的大米垛旁边，放着几摞崭新的空包装袋。里面有很大一部分空间是堆放着包装袋上没有任何品名的大米。再往里是大米加工机器和包装封口机。里面空无一人，工人们都下班了。
记者对一位自称是该公司业务部的员工，表明要购买一批价格便宜的大米，用来做快餐盒饭的来意。对方带着记者进入该仓库看货。他向记者介绍，仓库里有新货，也有旧货。新货里全国各地甚至外国的品牌这都有。在包装封口机附近的一大垛标有“光荣”品牌字样的大米就是一年以前的旧货，每斤1.2元。这些陈旧的大米，一般是掺和在新米里，充当新米卖，有时也直接卖旧米，价格就要比新米低几角钱。
记者表示对一年以前的旧米感兴趣，对方就用米钎子插进标有“光荣”品牌的米袋中，取出一把米让记者看，记者发现这些米没有正品米那样晶莹光洁，而是色泽黯淡。
“授秘”：地脚米是喂猪的，做快餐也行
接着该员工把记者带进一个业务负责人的办公室，该负责人有30多岁，一直没有透露自己的姓名和职务，也拒绝给记者名片。当他得知记者是在一出租屋里做外卖盒饭时，他说，你要价钱便宜，我们这里有一年前的地脚米，这些米一般都是用来喂猪和工业用米，你要是做快餐外卖，那也可以。快餐店都有来我们这里买去做快餐，毕竟价格便宜划算。
接着该经理教记者算了笔细帐并传授了经营秘诀：你们一盒外卖才3元钱，你用好米去做肯定亏死，我们这种旧米煮饭特有“料”，一点米就可以煮出蓬蓬松松一锅饭。同样多的米，新米煮不出这么多饭。只要你在菜里多加点盐和辣椒，饭里有什么不对劲的味道也被盖住了。那些10元钱一盒的外卖，只是米好一点，但是菜味不好，还是一样不好吃。
记者表示想向一些小店里推销一部分地脚米，如何处理这些米的霉色，对方表示可以用褪米机褪掉大米外面的发霉部分或者用其他办法，使它看上去和正品米一样品相好有光泽，不过需要收取一定的加工费。
记者问：“你有多少现货？价格再压一压，好不好！”对方说：“快过年了，货很紧俏，再便宜也要1.26元一斤。你想再便宜，我可以介绍一个老板给你，他是在海珠区专门做陈年米的，过期两三年的米都有。说实话你要不要货都无所谓，我们的米供不应求，专门有人定期来回收我们的旧米。”
他说，你们做外卖盒饭用一年多的米是可以的，人吃了之后不会有太大的反应，两三年的大米味道很重，黄曲霉素也可能超标，你自己看着办。要不你先带一点样品回去煮饭尝尝。该经理说着，就出去找人给记者取样米。
记者在办公室等候时，巡视了办公室一番，没有看见任何经营证照，只在一块公告板上看到一张禁止员工赌博的通知，通知的落款和公章也是广东穗XX实业有限公司。除此以外看不到任何厂名和牌照。
在办公室进门左侧靠窗的资料柜上，记者看见有许多印有英文说明书的化学药品瓶子以及一大叠印有QS食品质量安全标志的不干胶。
核实：疑是无照经营各地大米品牌
记者特别留意该加工厂里，一种名为“光荣牌金丝靓”的大米，该厂人员说是一年前的大米。包装袋上注明保质期三个月，而没有生产日期。印有QS食品质量安全的标志和产地名称：江西高安市兴达粮油有限公司，三个电话号码无一是固定电话，全是手机号码。
12日上午，《法律与维权》导刊记者拨通了江西高安市工商行政管理局的电话，查询得知高安市兴达粮油有限公司，只在工商部门进行了预先登记，并没有领到经营许可证，可是打着该公司出品的大米已经远销广东，并且在包装上还贴有QS食品质量安全的标志。属于无照经营，也是违法经营。
10日上午，记者采访了广州质量监督局食品办公室，工作人员称，目前对于陈化大米还没有检测标准，只有对未脱壳的陈化稻谷有检测标准。而且对于陈化大米国家还没有规定存了多少年的米就为陈米，大米是否过期，还是要经过质量检测，看其中的黄曲霉素或者其他项目指标是否超标来认定。存放的大米如果经过检测不能作为口粮的话，就只能作为饲料或工业用粮处理。
广东华安联合律师事务所崔勇刚律师认为，那家工厂即使有工商注册不亮照营业也是违规的。冒充本来就没有注册的江西高安市兴达粮油有限公司进行销售大米，属于制假售假。
出击：执法部门联合查处问题大米
就之前暗访到的问题大米的情况，记者近日到工商局等有关部门进行反映。
16日下午，广州市荔湾区宣传、工商和公安部门联合突击行动，对广州市五菱路一涉嫌非法经营问题大米的机构实行查处。执法人员来到这家没有门牌没有亮出营业执照的经营场所，对一间用琉璃瓦盖顶的大厂房中的各种品牌大米进行取样检查。
执法人员发现在这个经营场所的顶头有一台包装封口机，旁边有一垛标有“光荣牌金丝靓”的大米，包装袋上注明保质期三个月，可是没有生产日期。包装袋上方印有QS食品质量安全的标志，还印有产地名称：江西高安市兴达粮油有限公司，最下边印有三个手机号码。荔湾区工商执法人员，当即对这种“光荣牌金丝靓”的大米173包实行就地查封。
工商部门发言人称，首先，这些大米在包装上就存在问题，包装袋上有保质期，没有生产日期是不规范的。我们即使查询包装袋上写的江西省高安市有“兴达粮油有限公司”工商注册，我们也要对这批“光荣牌”大米进行销毁；如果查询江西省高安市没有“兴达粮油有限公司”工商登记，更要对这批问题大米进行销毁。
在查处过程中，该经营场所自始至终没有出示营业执照原件，只出示了一张营业执照复印件，上面写着企业名称：广东穗XX实业有限公司加工厂，成立日期：2005年4月30日。
工商部门发言人同时表示，不仅对这批问题大米进行查处。还要对其他各类品牌的大米质量进行检查，一旦发现问题立即处理，决不姑息。
[链接]：如何甄别大米质量的优劣？
识别新陈大米：新大米富有光泽，白色透明，米粒上没有横向裂纹，硬度高，手抓时会沾上米糠面。米粒均匀整齐、籽粒饱满。
识别劣质大米：先用鼻子闻，如果是劣质米或毒米，会闻到严重陈腐气味；再用手揉搓，米粒会粘手，严重的手上会粘油渍。
识别染色大米：染色大米手抓时有光滑感，无米糠面；清水淘洗时，颜色会自动溶解脱落。
识别以次充好大米：特等大米中“未熟、虫蚀、病斑、生霉和未去壳”等不完善米粒不超过3%，小碎米不超过2%，杂质不超过0.25%。如发现不完善米粒、小碎米和杂质偏高，说明这肯定不是特等大米。
本版图/文记者刘敏
(小亚/编制)
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