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 12月4-5日，由当代经理人杂志主办的“2005第八届成长中国高峰年会暨2005中国成长企业100强揭晓盛典”在北京人民大会堂举行，会议主题为“和谐成长——全球化时代的赢战略”。新浪财经频道独家图文直播此次会议。 图为内蒙古小肥羊餐饮连锁公司总经理张占海。（图片来源：新浪财经）
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12月4-5日，由当代经理人杂志主办的“2005第八届成长中国高峰年会暨2005中国成长企业100强揭晓盛典”在北京人民大会堂举行，会议主题为“和谐成长——全球化时代的赢战略”。新浪财经频道独家图文直播此次会议。以下为内蒙古小肥羊餐饮连锁公司总经理张占海在电视论坛，中国企业“和谐成长”路径选择二： 要速度还是健康上的发言实录：
张占海：小肥羊作为第二届的成长冠军，刚才在聊天的时间牛总也谈到，第一是一头
牛，第二届是一只羊，谈到速度和健康的话题，我想我本人认为就是一个企业，他的成长的模式，第一种模式由强到大，第二种模式是先做大再做强。作为企业本身来讲，对企业发展的速度和模式谈一点企业自身的一点感受。小肥羊公司应该是采用第二种模式，先做大再做强，因为中国只有唯一的一个行业，餐饮应该算是一个特殊的行业，餐饮是连续13年的，每年都以两位数字的速度在递增，超过GDP的一倍，因为中国是一个大市场，人多嘴多，如果一个企业能够以千分之一的消费发生关系，这个企业会产生惊人的爆发力。就企业本身来讲，在发展的速度过程当中，最初的发展速度确实很快，我们当年的获得百强增长速度是1519.93%的速度获得冠军。那么在发展的过程当中，及时的掌握了他的速度在某一个阶段的速度，那么现在应该是放缓了发展速度，在做好国内市场的同时，重点在开拓国际的市场，我想呢，在掌握好速度的同时，保证企业的健康尤为重要。
在我们这个企业里边，那么体现的比较明显一些，因为我们最初的发展，一个餐饮业，最初在20张台，发展到现在包括国际市场，包括我们香港四家店，还也北美的市场，167家店里，我们现在在北美那个工作没有赶回来，有一点意涵。自身发展的同时，实行的特讯连锁经营的模式，很短的时间，很快的速度，有一个店大于发展，再或多第二届成长企业百强冠军之后，应该说企业的知名度应该更高一些，但是同时企业自身的压力更大了，因为行业里边小肥羊的发展是一个惊人的速度，因为中餐一直是一个有待于研究、有待于提高、有待于规范的行业。那么，作为国内餐饮行业这个规模最大一个企业，我们在速度快的同时，在发展的过程当中，人们意识到如果持续的、快速的发展，可能会给企业带来生态的管理，在这种情况下，刚才郎教授也谈到，及时的刹车及，在提升速度的同时考虑如何做精强，做规范？如何能够持续更好发展？因为今年谈到还是速度和健康的问题，我想我们企业现在还是在朝着一个精和强更好的持续发展，朝着一个健康的方向继续的发展。谢谢。
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