荆楚网（楚天都市报）（记者苏永华）楼下，地上血水四溢，工人正在手工宰杀菜牛；楼上，自动生产线上积满灰尘，上面的铁钩已是锈迹斑斑……这一幕，是记者昨日在武汉市清真牛羊加工厂机械化屠宰车间看到的。
“手工宰杀效率太低，我们也是迫不得已。自动生产线一动，每天屠宰量低于400头牛就会亏损，而现在全厂每天的屠宰量才40多头，还不到总量十分之一”，该厂总经理安忠义无奈地说。
很少有人知道，该厂是武汉惟一一家正规牛羊屠宰加工厂，自2001年投资150万元建成自动生产线后，日屠宰能力达到600头
。但现在却面临着尴尬，由于屠宰量太小，生产线被迫闲置。
厂长马方斌介绍，当年自动生产线投产时，他们雄心勃勃地在7个中心城区设立了13个“放心牛肉”直销店，还直接向集贸市场供货。但由于受“注水牛肉”挤压，不到一年就黯然退场。
依加工流程，正规屠宰厂除杜绝注水外，还要经活牛检疫、开膛检疫、肉品检疫等多道工序，能最大可能地截住问题牛肉。而私人宰杀的“注水牛肉”逃避了这些环节，卖价自然要低得多。
安忠义说，从集贸市场退下后，他们把目光转向对质量要求高的超市，一直在为家乐福、沃尔玛、易初莲花、麦德龙等超市供货。但丢了集贸市场，销量始终难以突破，设备也就一直闲置着。
据了解，为了生存，该厂还一直对外提供专业屠宰服务，以收取一定加工费用。但截至目前，仅有武汉市副食品商业储备公司一家企业“赏脸”，仍远远不足以与“私宰”牛肉抗衡。
对此，包括武汉市经济研究所研究员王兴昌在内的多位人士认为，正规屠宰厂落得如此境地，是不公平竞争使然。正因为没有给菜牛屠宰设置任何“门槛”，尽管相关部门一直强调对牛肉的检验检疫，却一直难以真正落实到位，给问题牛肉以可乘之机。而现在，是该设“门槛”的时候了。
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