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怕消费者不接受，多采用鲜乳作原料�
本报讯 （记者王蔚然）进入11月份，各家奶制品生产企业10月15日之后出厂的产品陆续在我市上市，并未出现“复原奶”的身影。市场人士指出，由于担心消费者不接受“复原奶”，因此各大品牌的液态奶现在都采用鲜乳作为原料。
目前，雀巢、光明、奈伦等品牌正在销售的纯牛奶，生产日期大多是上月16日和17日，并没有哪一种产品被标注为“复原奶”，反而都在突出位置，写明原料为“鲜牛奶”，价格则与以往基本持平。昨日，记者在市场上看到，消费者在选购时，常常会先看看生产日期，以及是否为“复原奶”，很多顾客都表示在“鲜奶”和“复原奶”之间，会优先选择前者。
另一个奶制品知名品牌“伊利”由于运输路途较远，目前在我市销售的，还是生产日期在上月15日之前的产品，但是该公司厦门办事处的相关人士透露，日前，公司总部已经以内部通告的方式宣布，伊利所有产品都是选用优质鲜奶作原料，不会出现“复原奶”。采访中记者还注意到一个细节，某些品牌10月15日前生产的一些酸牛奶产品中，配料表中都注明“奶粉”字样，而15日后生产的产品，配料表中“奶粉”字样悄然消失。虽然配料有所改变，但是标注的营养成分并没有改变。
对此，市场人士指出，以往市场上出售的所谓纯奶、高温灭菌奶、酸奶等所用的原料并不都是纯鲜牛奶，许多产品是用奶粉勾兑还原的牛奶。比起鲜牛奶，复原奶在经过两次高温处理后，营养成分流失很大。在国家新规定出台后，某外地品牌奶制品标注了“复原乳”标签，销量随即出现了一定的下滑。迫于市场的压力，各大奶企现在都采用鲜奶作为原料。
某知名品牌奶企新闻发言人在接受记者采访时表示，该公司原先的酸牛奶配料中含有一部分奶粉，自国务院规定出台后，已全部使用鲜牛奶。国内几家大型奶制品生产企业一般在南北方都有奶源地，而南北方市场的奶源紧缺时间正好相反，因此还是可以保证全年基本的奶源平衡和充足。但如果因出现奶源不足而使用奶粉，公司会在包装上予以标注。
(来源：厦门晚报)
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