今报记者吕
散装水饺具有价格优势。王涛摄 进价格便宜问题多
在铁西区某大型超市一楼的冷冻食品专区，十余种口味的散装三全牌水饺摆放在冰柜里。一位三十多岁的女士正在往袋子里装水饺，嘴里说着：“听话！别闹！”她身旁一个五六岁大的小男孩儿说：“妈我要大虾馅的。”还用他的小脏手帮着装饺子。
由于散装速冻水饺直接暴露在空气中，容易滋生细菌，出现水分蒸发、干裂、油脂氧化等问题。北京某知名企业曾经做过一次实验：将细菌培养皿放在10家超市的散装食品售货柜内。一定时间后，粉尘、皮屑、人的
唾液等污染物大大超标。
在某法资大型超市二楼的冷冻食品区，散装水饺都放在一个一个的盒子里，但是可以看到的只有散装水饺的品牌和价格。如果想知道这些水饺的馅料、生产日期可不是件容易事，另外国家早就要求的QS标志也很难找到。
“散装水饺的生命力非常强，最主要的因素就是：有便宜的价格，有大品牌的身影，有大超市的平台。”沈阳工业大学经济流通研究所的一位经济学博士说。
在爱客家超市，三全牌散装水饺均价是3.8元／500克，袋装的三全牌水饺7.9元／800克，袋装龙凤水饺15.9元／783克。超市的售货员说，散装水饺的确很便宜，有时候厂家搞促销，2.5元就可以买到500克。一些超市没达标准
高方远是沈阳市质量技术监督局技术监督处的工作人员，主要负责沈阳市的QS认证工作。他说：“产品进入超市时必须提供‘三证’，所以散装食品的外包装袋上都有QS标志。但是，国家并没有散装食品在卖场后一定要明确标注QS的规定，沈阳市虽然在这方面有所规定，但是也只是口头上的要求。不过，消费者可以放心的是，进入大型超市的散装食品在外包装袋上都是有QS标志的。”
沈阳市卫生监督所的赵科长说，2004年1月1日，国家出台了《散装食品卫生管理规范》，明确要求要对散装食品材料索取卫生许可证，并进行食品质量监测。散装冷冻食品在存放时必须遵照规范，有容器罩、标有散装食品的标签，直接入口的食品不允许消费者自己夹取，非直接入口食品则要由专人负责。另外，散装食品标注的日期必须是原始日期。但从目前的情况来看，一些超市没有达到要求的标准。
供应商盼退市
谈及退市，沈阳三全的程士波总经理极力拥护。虽然国家出台了规定，但很多超市并不能完全遵照执行，说实话散装食品的确不卫生，而且有的超市将他们的产品暴露在外面，非常容易造成饺子的干裂、油脂氧化。在速冻食品的竞争中，散装速冻食品一直都是恶性竞争，虽然很多知名商家都想退出，可基于利益都不会主动退出这个市场。
沈阳龙凤企划部经理刘敏也有同感，散装水饺尽早退市不仅让生产厂家不再为此头疼，而且也有利于消费者的食品卫生。
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