小心蟹下肚病上身（提醒）

　　秋季螃蟹上市后，因贪吃蟹，导致腹泻、出现过敏反应、胆囊炎的病人日渐增多。专家提醒，买蟹要多看，吃蟹要注意安全，如果要放心食用，最好经高温煮熟煮透20至30分钟。

　　另外，很多病人本来就有过敏史，吃螃蟹后，因蟹中含有异种蛋白质产生过敏反应。有的过敏者是全身出现红色风团，有的是长小红疹子，瘙痒难忍。

　　专家指出，蟹不宜与茶水和柿子同吃。肝炎患者、心血管病人、伤风感冒、发热、脾胃虚寒者、有过敏体质的、患有胆道疾病的、胆囊炎、胆结石症的、孕妇、老年人等应禁食或少食螃蟹。

　　市民购买河蟹时，不仅要多看，而且一定要把蟹完全烧熟，吃蟹时，蟹鳃、蟹胃不能吃。另外，尽量少吃醉蟹、生蟹。生蟹虽然鲜美，其实蟹体内不但可能附有各种

病毒、细菌，还可能寄生肺吸虫囊幼，仅靠浸渍黄酒、白酒等，是无法达到彻底杀菌消毒效果的。

　　《市场报》 (2005年10月28日 第十五版)