|
1 餐饮、超市：应对稍显迟缓
2005年10月25日晚间11点，秋天的凉意并没有消弭上海人吃夜宵的热情。上海浦东栖山路上的各种小吃门店灯火通明，其中生意最红火的要数一家重庆鸡公煲，店面里没有空位，店门口甚至加了桌。
同样的情况出现在振鼎鸡浦东大道门店，10月26日中午刚过11点，振鼎鸡里专程来吃各种鸡肉的顾客已经坐满大半店面。中午12点，肯德基上海科技馆门店的收银台前已经排起了队，这家门店虽然不像其他闹市门店人声鼎沸，但是，在短短的10分钟时间里，仍然有14位顾客点了鸡肉为原料的餐点。
为了进一步了解禽类产品销售状况，记者又对上海地区的家禽产品生产商和销售商进行了简单的调查。记者首先从上海地区各大超市的鸡肉供货商开始。
上海裕农肉品有限公司石先生接受采访时表示，该公司目前为上海各大超市供货，一般提供的是冻品禽肉，公司可以保证禽肉安全，就目前的销售情况看，并没有任何超市反映家禽销售由于禽流感的影响有所下降，所以，公司也没有减少发货的打算。
作为生品家禽的主要经销商，超市和大卖场直接关系消费者入口安全。记者采访了易初莲花上海新闻发言人向珺，她说：“其实，上个星期内蒙古传出禽流感消息后，我们就已经开始密切关注事态发展。并且对家禽产品加强了监控。但是，就目前卖场的销售状况看，家禽产品的销售量并没有因为禽流感而减少。如果未来疫情有所发展，超市将配合政府按照规定对家禽产品进行特殊处理。”
家禽消费最前沿的熟食行业，记者先与上海唇齿香浓餐饮管理有限公司取得联系，该公司旗下重庆鸡公煲在上海有55家门店。公司秦小姐强调，鸡公煲销售状况近一周以来都保持正常。但是，公司也做好了其他补救准备，一旦禽流感波及上海，家禽供应出现问题，消费者表现出对鸡产品的不信任，公司将迅速向各门店推广其他非家禽产品。
以售卖三黄鸡出名的上海小绍兴集团公司梅安生表示，该公司的鸡肉产品全部由自己的鸡场提供。小绍兴鸡场与其他家禽隔绝，可以提高家禽防病率。就目前看，小绍兴的鸡肉销量没有受到禽流感影响。与小绍兴状况类似的，还有振鼎鸡等鸡肉专销店，这些连锁店都有自己专门的家禽养殖场，目前普遍反映，鸡肉销售未受影响。
主打鸡肉产品的快餐公司肯德基相关人士接受记者采访时强调，食用烹饪后的鸡肉是安全的。世界卫生组织证明，70℃状况下，禽流感病毒只能存活两分钟。肯德基目前采用的鸡肉原料来源于中国本土的30家供应商，都经过地方政府的严格检疫。但是，肯德基仍然密切关注中国疫情发展，并采取相应预防措施。该人士同时表示，肯德基目前的销售状况还未体现出受禽流感影响有所下降的征兆。
从消费者到生家禽供货商到家禽销售商再到熟禽肉销售商，上海的家禽销售环节似乎还未表现出禽流感连锁反映。上海家禽行业会长谢承光表示，家禽下游行业相对平静主要是因为禽流感的反映有滞后性，实际上，家禽行业上游已经受到禽流感影响。这种影响很可能蔓延到下游行业，需要引起警惕。
2 旅游行业：目前影响不大
早在10月19日，世界旅游组织就在总部西班牙首都马德里警告各国，必须避免散布“不必要的”有关禽流感疫情可能爆发的消息。据其提供的数字，2003年SARS疫情曾导致东北亚和东南亚的国际游客分别减少9%和14%。
但是，禽流感不可避免地要冲击到旅游业。
关于禽流感的消息，不断在世界各地传出：德国发现20只野禽不明原因死亡，俄罗斯西伯利亚等地出现新的禽流感疫情，禽流感在印尼又夺一命，泰国疫区面积一周扩大一倍……
“我们没有受到禽流感的影响。”10月26日，中国旅行社出境部李姓经理对记者说。他告诉记者，尽管禽流感在泰国发现，但这并未影响到国内游客的旅游热情，“我们一直有团过去，并没有受到禽流感的影响。”
对于前往德国和俄罗斯旅游的游客偏少，他解释说，到这两个国家的团过去就少，并不是因为禽流感的缘故。上海旅游公司出境旅游中心赵德祥赞同李的说法，去俄罗斯旅游人数与去年同期相比，几乎没什么变化，主要原因是气候，“俄罗斯那边天冷了。”
赵德祥说，目前禽流感疫区多是一些小国家，本来就很少人去旅游，“比如保加利亚，我们基本上没有组团去过，所以受禽流感影响不大。”
“我们这儿没有发现疫情，目前没有受到影响。”安徽黄山假期旅游商务有限公司一位女士说。这一说法也得到安徽省旅游局办公室佘主任认可：“我们没有受到影响，安徽省一片太平，欢迎你到安徽来旅游。”
据佘主任分析，出现疫情的天长县处于皖东。该地区的旅游业不发达，由于禽流感发生后，马上就采取了措施，并未使之进入传染渠道。
尽管佘主任如是乐观，禽流感给人们带来的心理影响仍然不容忽视。早在今年5月份，青海省发生疫情，候鸟禽流感使该省青海湖的鸟岛景区全部关闭。尽管“五一黄金周”青海湖景区迎来中外游客2.3万人次，比去年同期增长25.21％，但因受鸟岛景区关闭的影响，游客数量增长的幅度并未达到预期，间接也带来一些损失。“从各旅行社、旅游部门反馈的情况看，今年青海省旅游业的总体发展势头仍然看好，候鸟禽流感所造成的影响是有限的。”青海省旅游局市场宣传处处长王生文说。
曾经发生过疫情的云南昆明，也曾出现因禽流感导致旅游业下滑的现象。据滇池旅游度假区党工委副书记王光华介绍，昆明旅游业2000年同比下降了13.99%，2003年同比下降16.22%，就与禽流感和SARS有关。正是这两种疫情导致了旅游业的整体波动。
所以，当内地呼吁严防禽流感之时，特区香港开始担忧：一旦内地为控制禽流感疫情决定封关，香港每月将流失100万名内地旅客，以人平均消费逾4400元计，香港旅游业每月损失将达40亿元。
3 鸡苗产业：风声鹤唳之中
“最近的6天我亏了1万元。”上海海港良种鸡哺禽场经理朱建明在电话中向记者诉苦到。朱建明的养鸡场主要是喂养种鸡，下蛋后再孵出鸡苗。今年他投入10万元成本，饲养了1万只鸡。他的鸡场每个月有6批鸡苗出售，1个月来，他亏了大约5万元。
上海市家禽行业协会会长谢承光告诉记者，目前上海地区家禽外运受到一定程度的影响，因为有些地区已经发生了禽流感的病例，比如安徽、湖南等地。而今年前9个月，家禽养殖行业经营状况一直不错。“可以说，今年是十年不遇的好年头。但是，禽流感再度蔓延给养户带来了心理上的恐慌，养鸡场为此蒙受了很大的损失。”谢承光如是说。
朱建明告诉记者，“近来，鸡苗又卖不出去了。年关就要到了，养户原本会多养点鸡苗，但他们说什么都不肯，尽管上海目前没有禽流感的病例，但去年那场禽流感至今仍令养户们胆战心惊。他们不敢买，不敢养了。”
去年1月29日，上海南汇区康桥发生禽流感疑似疫情，上海市迅速在全市范围内启动防治禽流感应急预案。上海地区养鸡场全部停产，遭受了巨大损失。朱建明的养禽场赔了80多万元。上海市政府为此拨出专项资金救助养户，每个养鸡场补贴了十几万元，大致相当于他们1个月的正常收入。
今年10月13日晚，呼和浩特市赛罕区巴彦镇腾家营村兴星特种珍禽养殖场大量羽禽迅速死亡，死亡鸡被检测出禽流感病毒，这种致命病毒在过去3年间已经让东南亚60多名被传染者失去生命。近日来，安徽、湖南也相继传出发现禽流感病例的消息。10月25日，卫生部长高强在“全球预防流感部长会议”上向媒体表示，中国目前有5个省的一些乡村由于候鸟的传播出现了禽流感。
禽流感效应在上海的上游产业中已经发挥了威力。据朱建明介绍，从10月份开始，销售量开始下降，他的一些同行情况也大致相同。记者了解到，目前南汇区拥有生产经营许可证的有10多家饲养场，其中6家养鸡场、5家养鸭场。按照每个饲养场赔5万元计算，仅10月1个月，南汇区这几家饲养场的经济损失可能达到50万左右。“而且这种损失还会继续扩大。”朱建明如是说。
近日，水禽也成为可能引发禽流感的不安因素。目前，上海市水禽饲养密集区都已成为重点防控地区。谢承光告诉记者，水禽可能携带禽流感病毒，但是不会传染给人。而上海的水禽数量较多，有关部门需高度重视。
从10月上旬起，上海各监测点已经开始实行日报告制度。全市共设置了14个候鸟监测点。监测本市鸟类迁徙主要停歇地、繁殖地和越冬地的情况。在严密监控候鸟的同时，上海市对于家禽也采取了相应措施，上海市畜牧办负责人日前对媒体表示，“上海市的每一只家禽都要打防疫针免疫。”
据上海市农业科学院畜牧兽医研究所种鸡场负责人黄启忠介绍，目前国内的禽流感疫苗全部由中国农科院指定单位研制生产，一只防疫针大约几分钱，最多1毛钱。
他向记者表示，目前农委和市政府方面正在商讨相关事宜，不日就将召开新闻通气会。
4 禽蛋市场:价格逼近成本
“我们这儿的影响不是很大，因为上海市实行一天一报制，对活禽采取了有效措施。并且，我们的禽类主要来自非疫区。”上海市肉类行业协会一位人士对记者表示。
据了解，为应对禽流感，上海市规定，畜禽养殖场出售畜禽前，必须要向当地动物防疫监督机构提前报检，取得有效的检疫证明后，再凭检疫证实行定点屠宰、集中检疫。
“我们没有受到禽流感的影响，销量还可以。”安徽省池州市贵池区茅坦乡家禽养殖场一位工作人员对记者说。安徽太湖县家禽养殖场徐女士也表达了类似的观点。据了解，他们养殖的鸡，每斤价格高达15元，鸡蛋四五角钱一个，每天有几千斤的销量。
但更多的数据却不如徐女士等人描述的乐观。记者了解，10月25日，河南驻马店地区鸡蛋出场价2.38元/斤，淘汰鸡出场价2.8元/斤。河北馆陶鸡蛋集散市场鸡蛋出厂价，从国庆节前4.88元/公斤持续下跌至4.49元/公斤，此价位为半年来的最低点，已经逼近成本线。江苏海安禽蛋集散市场鸡蛋出厂价从节前的6.24元/公斤暴跌至4.98元/公斤。另外，主销区价格也处于下跌中。北京鸡蛋价格从节前5.6元/公斤跌至5.2元/公斤。不过，由于此价位与河北产区的价差为0.67元/公斤，中间商利润处于正常水平（正常价位差在0.4-0.8元/公斤）。
分析人士认为：国庆过后至元旦期间原本就是淡季，若无特殊事件发生，需求变化较小，禽蛋市场将保持低迷。目前禽流感的影响有一点，但并未特别显现，预计后市蛋价将迎来持续长达两个多月的低迷行情。当前产区蛋价已逼近成本线，后市以平稳为主。
《国际金融报》 (2005年10月28日 第六版)
| 
