果汁深加工延长陕西苹果产业链（行业透视）

　　陕西渭北高原是世界上最适合苹果生长的地方，拥有全国面积最大的苹果种植区，生产的鲜果和果汁，行销世界30多个国家和地区。

　　黄土高原中国苹果希望之乡

　　刚刚过去的“十一”黄金周，对于陕西渭北的果农来说，是名副其实的“黄金周”， 近400万亩色泽艳丽、口味浓郁的晚熟苹果高挂枝头，吸引各地客商纷沓而至，采摘收购。

　　西北农林科技大学苹果研究中心主任赵政阳教授介绍说，中国苹果生产已集中在以陕西为代表的黄土高原产区和以山东为代表的环渤海湾产区，也称东部和西部两大优势产区。从目前发展来看，中国苹果生产的重心已出现由东向西转移的趋势。

　　绿色安全品牌领跑国际市场

　　专家指出：陕西苹果在鲜果出口方面还远不及山东。据了解，目前陕西苹果主要依靠华圣、海升等一批知名品牌企业输送到世界各地。泰国今年已提出对我国出口水果的果园和加工厂进行备案。这表示东南亚市场也开始重视对进口果品质量的监控。过去企业都淡化加工环节，只要有冷库就行，但按现在要求，凡出口企业必须要有一定规模的加工厂。国外贸易技术壁垒日趋严重，使得水果加工、出口难度增大，同时也暴露出陕西果业标准化生产管理程度低、监测防治体系薄弱、果协服务功能差等现实差距。

　　2003年11月，加拿大曾以在陕西苹果中截获山楂叶螨为由，一度停止对陕西苹果的进口。此事后来经过国家质检总局的多方交涉及有关部门的积极整改，才于10个月后重新打开了加拿大市场。这场风波带给陕西苹果的启示是：实现“从田间到餐桌”全程生产和管理国际标准化，是参与国际竞争的必由之路。

　　据洛川县苹果产业局局长安金海介绍，目前，“果、畜、沼、水、草”五配套的生态果园在当地已有6万亩。“果树下种上三叶草、青草用来喂猪，猪圈旁建有沼气池，畜肥入池产沼，沼气照明做饭，节约

能源，沼气渣作为无机肥可上果树，沼液也可做叶面肥直接喷到果子上，既省了购买肥料的支出，又保证了果品的绿色安全。”今年7月中旬，来自荷兰的果树栽培专家实地考察这些果园后认为“完全可以推出有机食品的牌子”。

　　果汁加工助力产业链条

　　“陕西果业要实现可持续发展，离不开果汁加工业的发展壮大。”据省果业局产业化处统计，目前全省有浓缩苹果汁生产企业17家，35个加工厂，年加工能力达到63万吨，可消化鲜果400多万吨；产品90％实现出口，销往欧盟、北美、中东、日本等国家和地区，陕西省已经成为中国内地最大的苹果浓缩汁集中产区。

　　为了满足国际市场对高酸苹果汁的需求，陕西还建成澳洲青苹、粉红女士等鲜食与加工兼用型苹果基地40万亩，为扩大出口奠定了基础。同时，陕西的果品加工企业都在今年纷纷上马综合利用项目，用于开发新产品和加工利用果渣，发展循环经济，既减少了环境污染，又延长了产业链条，节约了资源。

　　《市场报》 (2005年10月24日 第十六版)

　　作者：钟民军