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本报讯记者赵秀芹报道：时下，新一轮的韩餐“食”尚飓风已随着韩国电视剧《大长今》的热播登陆中国内地市场，韩国餐饮企业也不失时机地在中国开拓市场。
日前，由韩国韩美味集团国际连锁有限公司在京投资逾千万元兴建的8370平方米的韩美味（北京）培训基地举行了落成启用典礼，中国连锁经营协会主任彭建真、中国烹饪协会秘书长边疆、韩美味集团策划总监朴明焕（韩国）先生等参加庆典并致辞。这是在韩国家喻
户晓的韩美味国际餐饮管理公司20多年第一次走出国门———它的第一个海外分支机构———韩美味餐饮管理（北京）有限公司就选定了中国北京。
据了解，韩美味（www.hmw666.com）集团创始于1985年，它主要从事韩式特色食品的研制、开发及餐饮设备的销售。韩美味集团中国区运营总监黄先锋先生告诉记者，韩美味在韩国首家推出众多美食配方，如“韩国参鸭（鸡）煲”、“韩国泡菜”、“石锅拌饭”、“韩式冷（汤）面”、“韩式烧烤”等，并首先导入“1＋N”经营模式，由总部负责新菜品的开发、新服务项目的确立与推广，赢得最强的抵御风险能力。韩美味集团为小本创业者提供了致富机会，更为传统餐饮的惨淡经营者提供了重振旗鼓的捷径，开家50平方米左右的韩美味速食店，投资仅需3－6万元人民币。
来自中国连锁经营协会和中国烹饪协会的业界专家在接受记者采访时认为，由文化开路的韩国餐饮业，给国内同行带来了一种新思维。韩美味从韩式餐饮的菜品、秘方、营养、环境、设备、营销和渠道等七大特色入手，巧妙应对中式酒楼、西式快餐和乡土菜馆三大竞争对手的锋芒，也为餐饮企业品牌的发展提供了经验。
《市场报》 (2005年10月24日 第十六版)
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