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生活日报10月18日讯(记者 李克新 实习生 孙淑霞)济南的鸡蛋即将变成“金”蛋，直接出口赚取外汇。一个日“吃”鸡蛋110万只的现代化生产车间，昨天在章丘开发区揭牌。这个车间将济南产的鸡蛋加工成蛋粉，全部出口赚取外汇。此举除了首次在国内拉长了鸡蛋生产加工产业链外，更大的意义在于将产蛋大省推向国际市场，山东极有可能借此跻身全世界鸡蛋产销基地行列。
据介绍，我国的鸡蛋消费主要还是以食用鲜鸡蛋为主，包括蛋糕食品用鸡蛋，也是采用鲜鸡蛋加工。而在欧洲食品加工业中，带壳鸡蛋因为卫生原因不允许作为食品原料使用。国外发达国家在食品工业中大量使用的是鸡蛋粉，它以鸡蛋蛋液为原料，经干燥去水而制得粉末状蛋制品。
以济南章丘、淄博周村、滨州邹平为中心的山东鸡蛋最大的产区，受制于鲜鸡蛋储存时间短、质量不稳定、运输不方便的缺点，鸡蛋价格长期低价位运行，养鸡专业户的积极性受到了限制。由世界上最大的鸡蛋粉生产企业比利时百乐沃公司投资建设的山东百乐沃生物公司，依靠最先进的技术和全部进口设备，在章丘开发区建设了国内第一个鸡蛋粉加工基地，年加工能力将达到3000吨，每天需要110万只鸡蛋。据总经理曹书生介绍，按照每个养鸡专业户平均5000只的养鸡规模，该企业就需要300家养鸡专业户专门供给。该车间启用后，除了可以消化章丘本地每天51万只的鸡蛋供应外，还要在周围建立几个鸡蛋供应基地。由于该项目生产的鸡蛋粉能够达到世界上食品最苛刻的欧盟标准，所产鸡蛋粉将全部出口。
省农业产业化办公室的一位负责人告诉记者，国内鸡蛋产业链一直处于幼鸡到成鸡到鸡蛋中，而济南建设的鸡蛋粉项目，在鸡蛋后面加上了鸡蛋粉，拉长了鸡蛋加工产业链。该项目使我国成为继比利时、美国之后，第三个拥有该技术的国家。山东是畜牧大省，也是产蛋大省，借助世界领先的技术，山东完全可以借“蛋”打造一个新的产业基地。
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