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按照国务院办公厅此前下发的《关于加强液态奶生产经营管理的通知》，从13日起，凡是使用奶粉还原生产的液态牛奶产品（即通常所说的还原奶），必须在外包装上标明“复原乳”，并如实标注复原乳所占比例。
未见“复原乳”上货架
连续两天，记者在沈城大大小小的6家超市进行了采访，超市中，鲜奶、纯鲜牛奶、早餐奶等的老产品仍然独霸天下，“复原乳”的身影却没有见到。昨天，在某大型超市中，当记者询问一些市民是否知道有些鲜奶、酸奶是由奶粉等加工出来的，一位市民连说“不可能吧。”某品牌牛奶推销员称，新产品正在更换包装过程中；而另一品牌的推销员干脆表示他们的产品都是用生鲜牛奶做的，不知道有“复原乳”这回事。
那么，市场上销售的这些液态奶真的纯鲜吗？此前，省奶业协会的卢秘书长在接受记者采访时表示，按照国家规定，刚刚挤出来的生鲜牛奶是不允许在市场上销售的，现在所说的鲜牛奶、纯鲜牛奶是经过85度高温灭菌而生产出来的，保质期时间一般为几天；而其他一些奶则要经过120多度超高温灭菌，保质期有几个月。
多数企业“从没生产复原乳”
《通知》中规定，“复原乳”与产品名称应标志在包装容器的同一主要展示版面；“复原乳”字样必须醒目，其字号不小于产品名称的字号，字体高度不小于主要展示版面高度的五分之一。新的国家规定在10月15日开始实施，此前生产的牛奶可以销售到明年1月15日，之后不准再上市销售。
国家有要求，但现在没有一家牛奶企业公开承认他们是用奶粉还原液态牛奶。多数企业表示，从没有生产“复原乳”，一直以“鲜奶”为原料。
乳品企业为什么要用复原乳当作纯鲜牛奶来蒙蔽消费者呢？主要是复原乳的成本低，利润惊人。专家介绍，关税下调后，洋奶粉到岸价格在每吨1．2万元左右，一吨奶粉可以还原成8吨液态奶，而8吨鲜奶在国内仅收购价就达2万元以上。
首席记者 王海涛
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