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【背景】
日前，国家标准化管理委员会、国家质检总局食品局、中国蜂产品协会等10多家部级单位和蜂产品行业协会联合召开了蜂蜜国家强制性标准审定会，并一致通过将现行的蜂蜜推荐性标准修改为强制性标准。
新标参照联合国食品法典标准，规定“蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物结合后，经充分酿造而成的天然甜物质。”
蜂蜜市场有假货
日前，记者发现，超市里各式的蜂蜜也同样琳琅满目，“健脾养胃”“女人蜜”“老人蜜”的字样让人们应接不暇。据辽宁蜂产品协会牛会长介绍，目前市场上的蜂蜜产品中不乏不合格产品。
据悉，我市近几年年均消费蜂蜜3000吨。但是目前蜂蜜产品市场无序。辽宁蜂产品协会的牛会长介绍说：现实中，有企业贪图利润私下廉价收购不符合国家标准的原蜜，还有些企业用不正当的手段“制造蜂蜜”，比如：通过玉米淀粉转化，其所分解出来的元素与蜂蜜中的元素有吻合之处，所以单从产品包装上成分一栏中是看不出来的。这些都使市场秩序遭到破坏，而且直接影响了蜂蜜产品质量。
蜂蜜不能添加任何蜂蜜之外的物质
一位从事蜂蜜研究28年的专家认为：“蜂蜜就应该是纯的，不能添加任何其它物质。”他表示，在商场里消费者购买蜂蜜一定要注意，因为一些商场只要生产商拿出相关合格证明即可，而在此国家强制性标准出台前，许多标准都是“企业可根据国家标准自行制定”，而事实证明，许多企业生产蜂蜜的标准都低于国家标准。同时，他指出，市场上过于便宜的蜂蜜不要买,“如果算上成本、包装等费用，玻璃瓶装的蜂蜜，最便宜也要7元/500克。”
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消费者如何辨别蜂蜜真伪
专家对记者说：“可通过视觉辨别：纯正蜂蜜表面应无大量气泡，流动性小，呈清油状，半透明，有光泽。如果蜂蜜发酵，表面会产生大量气泡，蜂蜜中掺入白糖其颜色会加深。另外，买回家通过品尝也能辨别出，优质蜂蜜有一种芳香甜润的感觉或带有轻微的酸味。如质量较次或掺假蜜，则会出现除甜味外的其它异味。还有一种小窍门，取纯正蜂蜜一滴滴在布上，第二天也不硬结，掺糖蜜第二天滴蜜处变硬。再有，用1份的蜜与10份的水混合放在玻璃瓶内盖紧盖摇动，水面有一部分泡沫的是纯正的蜂蜜。”
本报记者 常馨予
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