|
商报讯（实习记者喻春来）由商务部、中国烹饪协会、中华全国商业信息中心最新完成的2004年中国餐饮业百强企业调查显示，2004年前十强龙头企业占百强营业规模近六成，与2003年相比，百胜餐饮还是位居首位，北京小土豆进入第五名，而全聚德由第三名退入第九名。
调查显示，百强企业营业额为536．86亿元，比上年同期增长27．06％，占全国餐饮业
零售额的7．2％，百强企业从业人员超过60万人，占全行业从业人员的3％。
其中，前十名企业占百强营业额的比例高达53．98％，其中，百胜餐饮（含肯德基）以118．69亿元雄居榜首，“小肥羊”以43．3亿元位列第二，其他八强企业也在9．5亿元以上。
另外，百强企业中外商投资增势较快，非国有包含外资、股份及私营餐饮企业占了87家，营业额占百强总额的89．53％；国有及国有控股企业只有13家，营业额占百强总额的10．47％。
由于快餐企业投资回报率较高，快餐企业发展速度明显加快，百强中快餐类企业31家，营业额272．79亿元，营业额占总额的45．66％。
餐饮业研究人士认为，餐饮消费成为拉动我国全年消费需求稳定增长的重要因素。今年我国餐饮业将继续保持两位数的增长。据统计，今年1－6月份餐饮业零售额累计实现4016．2亿元，同比净增609．8亿元，增长17．9％。估计全年营业额增长16％或18％，达到8500亿元左右。2006年将突破10000亿元大关。
2004年中国餐饮业百强前10强
排序 企业名称 企业性质 经营业态 营业额（万元）1 中国百胜餐饮集团 外资企业 西式快餐11868792内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司 股份制 火锅 4330003 内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司 股份制 火锅2815794上海锦江国际酒店发展股份有限公司 股份制 综合餐饮 2682565 北京小土豆企业（集团）有限公司 私营 中式正餐1836006重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司 有限责任 火锅 1265317 重庆市德庄实业（集团）有限公司 有限责任 火锅1227608德克士食品开发有限公司 外资企业 西式快餐 1008559 中国全聚德（集团）股份有限公司 国有控股 特色酒楼9930010中山市海港饮食娱乐管理有限公司 有限责任 特色酒楼 95290
李烝／制表 Ｊ092
| 
