中国餐饮企业新百强公布

　　 根据商务部、中国烹饪协会、中华全国商业信息中心共同做出的调查分析，2004年我国餐饮业百强企业营业额为536.86亿元，比上年同期增长27.06%，占全国餐饮业零售额的7.2%；百强企业从业人员超过60万人，占全行业从业人员的3%。主要特点如下：

　　一、各种成分和业态竞相发展，外商投资增势较快。

　　从企业所有制性质看，非国有(包含外资、股份及私营)餐饮企业87家,营业额占百强营业额的89.53%;国有及国有控股企业13家，占10.47%。

　　从企业经营业态看，快餐类企业31家，营业额272.79亿元，营业额占百强营业 额的45.66%；正餐类企业69家，营业额324.54亿元，营业额占百强营业额的54.34%。

　　二、前十强龙头企业占百强营业规模近六成。

　　前十名企业占百强营业额的比例高达53.98%，其中，百胜餐饮（含肯德基）以118.69亿元的营业额雄居榜首，“小肥羊”以43.3亿元的营业额位列第二；其他八强企业的营业额也在9.5亿元以上。

　　三、东部地区餐饮业发展速度快。

　　从区域分布看，东部地区企业进入百强名单的有64家，营业额占百强营业额的63.13%；中部地区16家，营业额占百强营业额的18.14%；西部地区20家，营业额占百强营业额的18.36%。

　　四、快餐企业投资回报率较高。

　　近年来，快餐企业发展速度快，与快餐企业的投资回报率较高有高度相关性。单位面积（每平方米）年均营业额收入方面，西式快餐企业31151元，中式快餐企业14400元；人均年销售额方面，西式快餐企业110283元，中式快餐企业83113元。

　　附件：2004年度中国餐饮百强企业名单

排序	企 业 名 称	企业性质	经营业态	营业额（万元）
1	中国百胜餐饮集团	外资企业	西式快餐、休闲餐饮	1186879
2	内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司	股份制	火锅	433000
3	内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司	股份制	火锅	281579
4	上海锦江国际酒店发展股份有限公司	股份制	综合餐饮	268256
5	北京小土豆企业（集团）有限公司	私营	中式正餐与快餐	183600
6	重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司	有限责任	火锅、宾馆餐饮	126531
7	重庆市德庄实业（集团）有限公司	有限责任	火锅	122760
8	德克士食品开发有限公司	外资企业	西式快餐	100855
9	中国全聚德（集团）股份有限公司	国有控股	特色酒楼	99300
10	中山市海港饮食娱乐管理有限公司	有限责任	特色酒楼	95290
11	重庆秦妈餐饮文化有限公司	股份制	火锅	84340
12	上海杏花楼（集团）有限公司	国有控股	特色酒楼、宾馆餐饮	75300
13	重庆市汇源火锅研究所（奇火锅餐饮连锁机构）	股份制	火锅	72000
14	西安市饮食服务（集团）股份有限公司	国有控股	特色酒楼、中式快餐	70500
15	重庆市东方菜根香餐饮有限公司	有限责任	特色酒楼	70243
16	北京东来顺集团有限责任公司	国有控股	火锅	65000
17	上海梅龙镇（集团）有限公司	国有	综合餐饮	64380
18	北京顺峰饮食娱乐有限公司	有限责任	特色酒楼	61000
19	重庆苏大姐餐饮文化有限责任公司	私营	火锅	59778
20	湖南省韶山毛家饭店发展有限公司	有限责任	特色酒楼	56260
21	重庆市毛哥食品开发有限公司	股份制	火锅	56224
22	上海仙踪林餐饮有限公司	中外合资	休闲饮品	48558
23	马兰拉面快餐连锁有限责任公司	有限责任	中式快餐	48299
24	宁波市江东向阳渔港餐饮发展有限公司	私营	特色酒楼	48043
25	重庆陶然居饮食文化（集团）有限公司	股份制	特色酒楼	48000
26	重庆骑龙饮食文化有限责任公司	私营	特色酒楼	47088
27	四川省谭鱼头投资股份有限公司	股份制	火锅	45300
28	广州酒家企业集团	国有控股	综合餐饮	45202
29	河北千喜鹤饮食股份有限公司	股份制	中式快餐	43319
30	上海领先餐饮管理有限公司	外资企业	快餐	42921
31	上海弘奇食品有限公司	国有控股	中式快餐	38600
32	上海虹桥小南国餐饮管理有限公司	有限责任	特色酒楼	35987
33	厦门舒友海鲜大酒楼有限公司	股份制	特色酒楼	35380
34	上海上岛餐饮连锁经营管理有限公司	外资企业	休闲餐饮	35280
35	苏州迪欧餐饮管理有限公司	中外合资	中西快餐	35040
36	重庆市巴将军饮食文化发展有限公司	私营	火锅	32600
37	广东省广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司	私营	西餐	31000
38	重庆市君之薇餐饮文化有限公司	私营	火锅	30000
39	重庆市涪陵巴人餐饮有限公司	私营	特色酒楼	29015
40	湖北武汉市亢龙太子酒轩有限责任公司	私营	特色酒楼	28592
41	重庆和之吉饮食文化（集团）公司	私营	特色酒楼	28418
42	上海美林阁餐饮经营管理有限公司	私营	特色酒楼	28340
43	上海市老城隍庙饮食有限公司	股份制	特色酒楼	27898
44	四川省成都市巴国布衣餐饮发展有限公司	私营	特色酒楼	26454
45	江苏大娘水饺餐饮有限公司	私营	中式快餐	26000
46	丽华快餐(中国)有限公司	私营	中式快餐	25000
47	浙江省宁波市汉通餐饮发展有限公司	有限责任	特色酒楼	24198
48	广东省深圳面点王饮食连锁有限公司	股份制	中式快餐	23720
49	浙江省宁波市石浦酒店管理发展有限公司	股份制	特色酒楼	22881
50	北京聚德华天控股有限公司	国有控股	综合餐饮	22245
51	广东省深圳市嘉旺饮食连锁有限公司	股份制	中式快餐、西式餐饮	22013
52	天津狗不理包子饮食集团	国有	特色酒楼、中式快餐	21000
53	湖南省长沙饮食集团有限公司	股份制	综合餐饮	20781
54	山西东港饮食集团	私营	特色酒楼	20300
55	福州曼伯罗食品有限公司	私营	西式正餐与快餐	20158
56	浙江省宁波市江东彩虹坊大酒店	股份制	宾馆餐饮	19800
57	吉林省四平市李连贵风味大酒楼	国有	特色酒楼	19440
58	山西省太原市江南餐饮集团有限公司	私营	中式正餐与快餐	18323
59	北京吉野家快餐有限公司	外资企业	日式快餐	18221
60	上海人家餐饮管理有限公司	私营	特色酒楼	18000
61	山东金德利快餐连锁总公司	国有	中式快餐	18000
62	上海丰裕餐饮管理有限公司	股份制	特色酒楼	18000
63	北京老家快餐有限责任公司	股份制	中式快餐	17900
64	广西自治区桂林人集团有限公司	有限责任	综合餐饮	17200
65	湖北省武汉市小蓝鲸健康美食酒店管理公司	有限责任	特色酒楼	16890
66	上海小绍兴餐饮经营管理有限公司	股份制	特色酒楼	16888
67	湖北三五醇酒店有限公司	有限责任	正餐	16187
68	上海王家沙餐饮有限公司	私营	小吃	16160
69	上海竹家庄美食有限公司	外资企业	特色酒楼	15919
70	重庆市菜香源餐饮文化有限公司	股份制	综合餐饮	15846
71	湖北省武汉市艳阳天商贸发展有限公司	私营	特色酒楼	15600
72	北京俏江南餐饮有限公司	私营	特色酒楼	15000
73	内蒙古小牧羊餐饮连锁有限责任公司	股份制	火锅	14700
74	上海和记餐饮管理有限公司	私营	特色酒楼	14228
75	大连亚惠快餐有限公司	中外合资	中式快餐	14000
76	杭州知味观	有限责任	特色酒楼、快餐	13762
77	上海鹭鹭餐饮管理有限公司	私营	特色酒楼	13532
78	河南百年老妈饮食管理有限公司	私营	火锅	12880
79	四川省成都市饮食公司	股份制	特色酒楼、小吃	12721
80	河北省石家庄饮食集团公司	国有	特色酒楼、小吃	12363
81	厦门市牡丹大酒楼有限公司	私营	特色酒楼	12100
82	上海世好餐饮管理有限公司	私营	快餐	12000
83	河北玉兰香保定会馆饮食有限公司	股份制	特色酒楼	12000
84	上海来天华餐饮实业有限公司	股份制	特色酒楼	11925
85	厦门鹭发美食大庄园娱乐有限公司	私营	特色酒楼	11917
86	深圳市凤凰楼饮食服务有限公司	有限责任	特色酒楼	11886
87	北京好伦哥餐饮有限公司	中外合资	快餐	11464
88	上海金萌苏浙汇餐饮有限公司	外资企业	特色酒楼	11402
89	河北思特利贸易集团有限公司	私营	中式快餐	11241
90	成都三只耳火锅连锁有限公司	私营	火锅	11200
91	上海沈家花园餐饮管理有限公司	私营	特色酒楼、宾馆餐饮	11155
92	北京美大星巴克咖啡有限公司	中外合作	休闲饮品	11035
93	四川长富集团有限责任公司	私营	特色酒楼	11016
94	上海来必堡餐饮有限公司	私营	中式正餐与快餐	11000
95	上海丰收日餐饮管理有限公司	私营	特色酒楼	11000
96	上海市东湖集团公司	国有	宾馆餐饮	10962
97	山东青岛美达尔食品有限公司	外资企业	快餐	10835
98	福建省福州佳客来餐饮连锁有限公司	股份制	西式快餐	10800
99	北京永和大王有限公司	中外合作	快餐	10690
100	安徽省金满楼饮食集团有限责任公司	私营	特色酒楼	10666