一次性筷子系列国家标准出台小吃店大多使用一次性竹筷。 黄晓珍 摄
本报讯 （记者王蔚然）国家标准化管理委员会近日宣布，一次性筷子系列国家标准已发布并正式实施。记者从我市餐饮市场了解到，越来越多的小型餐饮企业用一次性原色竹筷子替代一次性木筷子，而大中型餐饮企业基本停用一次性筷子。
国标催促竹筷普及
据了解，一次性筷子系列国家标准在生产技术和卫生指标上均有所规范。如规定木筷子适用树种为桦木、杨木等，这对限制用材、提高木材的使用效率将起到一定的促进作用。
竹筷子作为
一次性筷子的原料，被普遍认为是最佳选择，但因竹子生长在潮湿的南方，所以强制性的防潮防霉卫生指标是竹筷子的重点，国标规定竹筷不得检出大肠菌群和致病菌，不许有虫害、腐蚀、异味等。由于标准为强制性国标，其实施后，凡不符合标准规定的产品，都将必须销毁。
虽然该国标没有明确推荐消费者使用何种一次性筷子，但记者走访我市部分食堂和小型餐饮企业集中的夜市后发现，在消费者的建议下，越来越多的餐饮店已使用价格稍贵的一次性竹筷取代使用多年的木筷。
江头某烧烤店业者表示，过去该店一个月要用掉4000多双一次性木筷子，每天午餐、晚餐后，门口的垃圾箱总是会出现一大堆木筷子，确实挺浪费的。近一阶段来，顾客的卫生、环保意识越来越高，明确要求使用一次性竹筷子，否则就可能去别的地方用餐，所以现在该店已不再使用一次性木筷。
使用竹筷好处多多
据业内人士透露，一些木筷子小作坊为了降低成本，使用的都是劣质木材，看上去“肤色”就较黑。为给筷子“美白”，不法分子还会用硫磺熏蒸漂白。用这种筷子进餐时，二氧化硫随着空气的流动很容易凝固至呼吸道，导致咳嗽、哮喘等疾病。还有些不法分子使用双氧水漂白，同样会对使用者造成伤害。
与之相反，目前我市市面上销售的竹筷子大多是“原色”，即未经染色加工，它可以更让消费者放心。
此外，使用竹筷子能更好地保护有限的木材资源。据介绍，生长一年的竹子便可以作为生产一次性筷子的原材料，而木材要达到这一条件则需至少4—6年。据业内人士测算，我市共有中小型餐馆、小吃店2000多家，每天一次性木筷的使用量超过5万双！
不过，一次性“原色”竹筷子的成本比一次性木筷子也高出了近一倍。在同安和漳州的一些批发市场，一百双一把的一次性木筷子只需3—5元，而同样数量的一次性竹筷子的价格为7元。据业者介绍，由于需求量增加，近期毛竹的价格已经从每公斤0.3元上涨到0.6元。
温馨提示：
注意染色筷子
不管是使用一次性木筷子还是竹筷子，质监部门提醒广大消费者，为了安全起见，要查看包装上是否印有生产厂家的名称、地址、电话等联系方式，切莫使用“三无”的一次性染色筷子。
同时，可以闻一下筷子的气味，如果有股酸酸的硫磺气味，最好不要使用。而最简单的方法就是用凉水清洗筷子表面，减少残留的二氧化硫。此外，用餐时不要将筷子长时间浸泡在热汤或热粥里，否则会加速二氧化硫的分解。(厦门晚报)
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