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点餐买单足不出车有车族不断增多促成这一经营模式
记者徐斌忠
晨报讯汽车进入家庭的速度不断加快，令洋快餐巨头开始琢磨起做有车一族的生意。昨天，肯德基宣布设在本市的首家“汽车穿梭餐厅”正式落成营业。外国影片中时常出现的
驾车一族不用出车门，就能完成点餐、付款和取餐的镜头，已经开始成为申城的街景。
记者昨天在现场看到，“汽车穿梭餐厅”设置有专门的购车通道和专门的点餐、取餐窗口，醒目的车道点餐牌也设置在室外，驾车族透过车窗就能够看到。购餐通道每次约可容纳4、5辆左右的汽车排队。车辆驶至订餐窗口，驾车者不用下车，向订餐员告知所需餐点品种，然后开车到下一个窗口，即可付费并接过服务生递过的食品。如果在就餐低峰时段，点餐、付款、取餐还可以在一个窗口完成，时间更为节省。“汽车穿梭餐厅”车道点餐牌上的价目信息显示，驾车族享用餐点的价格和堂吃没有区别。
对于驾车族来说，为了吃一顿快餐而需要找停车场停车，的确是一件费时费力费钱的事。上海饮食业行业协会会长何义钊介绍，在美国等国家，由于汽车家庭普及率比较高，汽车穿梭餐厅非常普及。近年来国内汽车进入家庭的速度不断加快，有车一族这个快餐业的潜在顾客群正在逐渐形成，促使了肯德基适时地引入“汽车穿梭餐厅”这一经营模式。上海肯德基有限公司的有关负责人表示，近期将计划在国内各大城市陆续开出更多的“汽车穿梭餐厅”。
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