烹饪新秀上擂台 煎炒烹炸赛厨艺

　　本报讯（记者吴薇）记者今天从市餐饮行业协会获悉，津门首届烹饪新秀擂台赛将于10月29日举办。本次大赛倡导“绿色、环保、营养、健康”的主题，以推举新人、采用新原料、创新菜式，为丰富群众餐桌提供丰富多彩的新菜肴为目的。

　　据介绍，此次大赛面向天津全市青年厨师，是为天津市青年厨师展示技能、实力和水平搭设的舞台。对参赛选手没有特别限制，不分所有制、不分规模的餐饮企业和青年厨师均 可参赛。比赛项目分为热菜、冷拼、面点、食品艺术雕刻。据了解，在大赛中，市劳动局技能考核部门人员将到比赛现场，在选手比赛时对选手按有关标准和规定进行考核。比赛选手中没有取得厨师资质证者，经过劳动局有关人员的考核，可以通过此次大赛获得厨师等级证书；已取得厨师资质证书者，可以获得晋级的机会。