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随着居民膳食结构的改变，本市居民更加注重营养和科学饮食，豆制品、鲜蛋及奶品成为居民餐桌上的必备食品，消费量不断增加。据市城调队的最新调查结果显示：这三类健康食品的消费量都比以往有较大增幅。
据市城调队抽样调查资料显示，今年1至9月本市居民家庭人均购买干豆类及豆制品26元，比上年同期增长17.5%，其中豆制品消费18.50元，占豆类消费的71.1%。
在豆制品的消费中，各类品牌豆制品深受居民喜欢。大多数居民买豆制品经常到正规食品商场或超市选择有质量保证的品牌产品。
据市城调队对1500户城市居民家庭抽样调查资料显示：1至9月份家庭人均蛋类消费支出88元，比上年同期增长15.0%，人均消费量15公斤，比上年同期增长7.2%。其中，家庭人均鲜蛋支出77元，比上年同期增长14.3%，人均消费量13.5公斤，比上年同期增长7.1%。如按照每公斤16至17枚计算，平均每个居民每天吃一枚鲜蛋。
据市城调队抽样调查数据显示：今年1至9月份城市居民家庭奶及奶制品人均支出116元，比去年同期增长11.6％。其中，家庭人均消费液态奶17.8公斤，比去年同期增长4.3％；居民用于液态奶支出75元，同比增长11.3%；人均消费酸奶2.1公斤，比去年同期增长32.5％，居民酸奶支出家庭人均17元，同比增长36.9％；其他奶制品人均消费额17元，比去年同期增长9.7％，尤其是居民用于酸奶购买量和支出增幅均居奶及奶制品之首。
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