自酿葡萄酒好喝花钱少

　　今报讯（记者张静）秋季到沈阳郊区的果园购买一些葡萄，选购时要挑选那种味道甘甜、颜色紫红的小粒山葡萄，可以自己在家酿葡萄酒。

　　一位自己刚制作完葡萄酒的市民说，买回葡萄后先用小刷子刷去葡萄上的泥土，但不能用水冲洗。再把葡萄粒放在大盆中挤捏出汁，然后加入白糖或蜂蜜，糖的量也决定葡萄酒味道的浓淡。有的消费者最多一次购买了150多公斤的山葡萄，少些的则只买20公斤到50公斤 左右。这种小山葡萄价格便宜，每500克也就几角钱，通常50多公斤山葡萄可以酿成30—35公斤左右的葡萄酒。

　　需要提醒的是，购买葡萄时要选择那些成熟、饱满、没有病害的，葡萄皮的颜色越深越好。葡萄皮上附有一种葡萄酸，它与白糖反应生成酒的味道，市民自制完饮用前还要加点柠檬酸去掉涩味。