保质期内，牛肉粒怎么霉变了？

　　本报讯 保质期内的牛肉粒竟然已经霉变，汪先生和他的朋友近日因此和商家发生纠纷，最后讨回了公道。

　　日前，汪先生在市区马鞍池西路一家副食品店购买了一包价格为18元的“新新牛肉粒”，后带到某“KTV”包厢里与朋友5人一起食用，吃到一半时汪先生等人发觉有异味，拿到灯光明亮处才发现所吃的牛肉粒已经霉变。可是，“新新牛肉粒”外包装印有“温州新新食 品厂出品”、“保质期12个月”等字样，生产日期一栏印着“2005年4月26日”，也就是说还有6个多月才会过期。次日，5人中有2人身体出现不适症状，汪先生等人到该店找经营者交涉，未果。于是，汪先生等人向鹿城区工商分局小南工商所投诉，经调解，双方达成协议，店主向汪先生等人赔偿500元。

　　为什么保质期的食品会变质发霉呢？据工商执法人员介绍，厂家在生产过程中工艺不达标会导致食品提前变质（厂家一直联系不上），也可能是在流通领域里经营者保存不当引起的。目前工商人员已责令该店经营者对同批次的牛肉粒做下柜处理。　包蓉蓉　通讯员蒋进光