以现代科学理念打造百姓放心品牌

　　“民以食为天”。食品的质量和安全，事关百姓健康和民族强盛。近年来，各类副食品的种种隐患不绝于耳。就拿市民主要的副食品猪肉来说，瘦肉精、抗生素残留等问题，不仅不能提供丰富的营养物质，还时时威胁着人们的身体健康。面对严峻现状，龙头行业的示范作用显得尤为重要。上海农工商肉食品有限公司为此做出了积极贡献。它立足百姓安全和健康，为消费者提供了大量优质猪肉制品，生产的“爱森”牌冷却肉，受到消费者广泛好评

　　立足现代农业特色

　　实现现代化经营

　　猪肉安全卫生问题是一个系统工程，必须从源头抓起，实行从生产基地到肉食市场全程监控的生产体系。农工商肉食品公司拥有现代化的优良种猪场，品种是国际上流行的三元杂交和五元杂交猪，猪肉口味鲜美。统一的种猪经过统一科学的饲养配方、统一标准的生猪饲养体系、统一严格的卫生防疫体系、统一安全的产品加工体系以及统一广阔的市场营销体系，实现了生产经营的产业化、标准化、科技化和国际化。

　　从种猪到百姓餐桌的“一条龙”绿色通道，“爱森”肉实现了安全卫生指标达到国家质量标准的全过程质量控制的现代化生产水平。以“安全、卫生、优质”取胜的“爱森”冷却肉，尽管价格相对要高，但还是赢得了沪、浙、苏、皖、闽等地各大超市和消费者的推崇。“爱森”肉也因此获得上海市农产品质量认证中心的“安全·卫生·优质”认证。上海市“名优食品”、农业部“无公害农产品”等殊荣。

　　关注百姓健康

　　倡导科学新理念

　　引领消费新理念的“爱森”产品，主导产业是冷却肉系列。对寻常百姓而言，冷却肉是一个新概念。习惯食用凌晨宰杀、清早上市、保持一定温度“热鲜肉”的百姓，不知道刚宰杀的牲畜会产生一定热量，非常利于细菌繁殖。肉质口感不佳自不必说。而冷却肉则是在低温、无菌和全封闭的屠宰加工车间内流水作业中生产的，它对屠宰后的畜酮体，迅速进行冷却处理，使温度24小时内降为0°C至4°C，并使之保持到后续加工过程。在保证肉质安全的同时，冷却肉质地柔软、鲜美，营养成分也不流失，实现了安全优质的产品质量要求。“爱森”冷却肉采用日本先进成套设备专门进行生产。公司在大力普及和推广冷却肉科学理念的同时，在产品加工、储存、运输、销售服务上做足了文章，严格按照工艺标准控制整个过程，极大提高了吃肉的科学性。公司还从百姓传统饮食习惯出发，引进先进荷兰技术和设备开发的新产品盒装“放心猪血”，生产过程无污染，且有效保存了营养价值。猪血中蛋白质含量高达12.2％，

脂肪含量低到0.3％、含铁8.9％、硒7.94％，是补铁和硒的良好食物来源。

　　作负责任企业

　　创百姓爱戴精品

　　“吃亏也要这么做”。这是非常时期公司给消费者的郑重承诺。非典期间，在一贯对饲料、饲料添加剂、饮水、兽药、环境等实施安全技术措施基础上，公司投入大量人力、物力和财力，采取了更加严格的管理制度：对每个牧场采取严格的消毒制度；严格按照免疫程序，对生猪的饮用水定期检测；饲料加工厂加强玉米等饲料进行黄曲素、农药即重金属残留物的检测；即使屠宰量不断上升，也要严格执行待宰禁食观察12小时以上的规定等。企业的社会责任感和诚信经营，得到顾客和社会的积极回馈和肯定。此间，排长队购买“爱森”肉的景象屡见不鲜，产品销量同比增长264.9％。

　　2003年，“爱森”冷却肉被纳入家乐福质量管理体系认证的农副产品。无疑，这对日本等国的停止进口我国生鲜畜禽产品等绿色壁垒和歧视来说，是最好的反驳和佐证。目前，“爱森”肉已经通过HACCP国际认证，取得了猪肉产品出口权。深知责任重大的农工商肉食品公司，将继续为百姓菜篮子的安全、卫生、健康和优质，为打造精品猪肉品牌，一如既往地努力和执著！

　　《国际金融报》 (2005年09月28日 第二版)

　　作者：文琰霞　王卓英