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《婚宴菜肴十年如一日》系列报道引起市民、酒店共鸣，很多人认为：该变的不仅仅是黄鱼2005年09月26日
前天，《婚宴菜肴十年如一日》系列报道中的第3篇《改变婚宴菜谱应从黄鱼开始？》一文见报后，许多读者发来短信或在网上留言，认为婚宴酒席该变的不仅仅是黄鱼。
手机尾数是7877的朋友在短信中建议“多吃素菜，有利于健康，厨师多给菜肴一些创意，取个好菜名！”一位姓夏的女孩则认为：“婚宴菜也该跟着这个新时代潇洒一回，如可以把传统的部分婚宴菜改为现在流行的牛排、羊排、水煮鱼、水煮田鸡以及温州的名小吃。这样的婚宴菜，一定会让亲朋好友开心一刻！”此前，一位网友在论坛中留言：……一味的大鱼大肉不见得丰盛，……我倒觉得根据具体情况荤素搭配，可能会更好一点。
一些酒店负责人和厨师长也建议，除了黄鱼，龙虾是否也可以换一换。市区一位知名厨师长认为，澳洲龙虾除了通体红亮、长须抖擞、形态威猛之外，不仅价格坚挺，味道也是不敢恭维，他建议是否可以让其他味道鲜美的虾类也登上婚宴宝座。
据了解，为了改变婚宴酒席单一的模式，不少酒店都曾做过努力和尝试。上周，在看到报道之后，红楼宴和曹府宴的设计者蒋健女士找到了记者。蒋女士介绍说，这两种酒席都是为了打破千篇一律的婚宴酒席样式，给结婚酒增加文化底蕴推出的，由温州大酒家和五马美食林两大酒店分别负责操办，但是由于各种原因，最终没有推广开来。
温州大酒家总经理林俊告诉记者，为了2002年9月推出的红楼宴，他和厨师整整准备了半年时间，把一本《红楼梦》都翻烂了。据了解，由于红楼宴对场地要求很高，一个可以容纳50桌婚宴酒席的大厅只够摆得下22桌红楼宴，加上制作精美复杂、价格较高，所以推出后至今只有四五户人家在婚宴上使用过，平时多是一些企业家和文化人零散预订。不过林经理表示很想把红楼宴作为婚宴重新推出。
红楼宴和曹府宴的每道菜均取自《红楼梦》典故，如红楼宴中的“金陵藏娇”、“宝玉中举”，曹府宴中的“怡红快绿”、“鹤鹿同春”等菜肴背后都有一段动人故事，同时在菜肴用料上也和当前的婚宴酒大相径庭。五马美食林曹府宴的制作厨师曹碧峰介绍说，当时，时常有人过来咨询曹府宴，但是作为婚宴并没有人采用过。该酒店负责人表示，只要消费者愿意接受，他们很愿意将曹府宴包装后重新推出。 方欣慰
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