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鲜奶还原奶限期划清界线奶粉勾兑不标注将被清场本报讯记者蒋杰升报道：国务院办公厅已于17日发出通知，自下月15日起，长期以来暗中使用奶粉勾兑液态奶不加标注所用奶粉比例的乳品厂家，将被给予“下课”的处罚。
提倡100%用鲜奶
昨天，中国奶业协会及地方奶业上下，均传阅着一份由国务院办公厅发出的《关于加强液态奶生产经营管理的通知》。这份《通知》指出，近期一些企业使用复原乳生产加工液态奶，在产品标识上误导消费，严重损害消费者和农牧民的合法权益，影响了我国奶业健康发展。《通知》要求，在巴氏杀菌乳生产中不允许添加复原乳，大力提倡和鼓励在灭菌乳生产中全部使用生鲜乳。考虑到当前的生产和市场状况，可以适当生产复原乳，但必须使用合格的原料，严格按照国家有关标准进行生产，不得掺杂使假。
备案监管奶粉勾兑
《通知》强调，生产加工企业凡在液态奶生产加工过程中使用复原乳的，必须在产品投产前如实向当地质量技术监督部门备案。备案内容包括：乳粉的进口数量，进货数量、质量、产地及其生产企业；使用复原乳生产加工液态奶的投产时间和生产周期；使用复原乳生产加工液态奶的产量，每批液态奶成品中复原乳所占比例；使用复原乳生产加工的液态奶的销售区域等信息。备案信息发生变化的，应自变化之日起15日内向原备案部门书面报告。凡是未经备案的，将不予颁发生产许可证；已获得生产许可证的，应于本通知下发之日起30日内向当地质量技术监督部门补办备案手续。
须标注奶粉添加比例
针对有乳品厂家隐瞒用奶粉加工液态奶却从不标注添加比例，《通知》作出规定：凡在灭菌乳、酸牛乳等产品生产加工过程中使用复原乳的，不论数量多少，自2005年10月15日起，生产企业必须在其产品包装主要展示面上紧邻产品名称的位置，使用不小于产品名称字号且字体高度不小于主要展示面高度1/5的汉字醒目标注“复原乳”，并在产品配料表中如实标注复原乳所占原料比例。10月15日前生产但未标注“复原乳”的奶制品，允许销售至2006年1月15日。
鼓励媒体曝光违规厂家
《通知》要求，使用未经检验或检验不合格复原乳原料生产的，按掺杂使假处理；对未经备案或者备案信息发生变化未及时申请变更以及备案信息不实的，应责令停产整改；已上市销售的，责令撤下柜台。对未按前述规定标注复原乳字样、未在产品配料表中明示复原乳占原料比例的，责令停止生产、销售，并按掺杂使假和引人误解的虚假宣传依法从严处罚；对违法生产、销售情节严重的，依法吊销相关证照，涉嫌犯罪的，移送公安机关处理。
叫停后或留下“混合奶”隐患
国务院办公厅的通知，可望终结长达两年多的还原奶真相之争。广东省奶业协会副会长王丁棉向记者透露，目前保守地说，60%—70%的乳品厂家在使用奶粉加工还原奶冒充新鲜奶，而且未在外包装上明确标识，继续欺骗消费者。厂家使用奶粉兑水加工液态奶的添加比例不一而足，从添加20%、50%、80%甚至100%都有。王丁棉介绍说，这种状况引发大量低价进口奶粉冲击中国奶业。2004年全国奶粉进口增长77.6%。今年奶粉进口关税由25%降至15%，从新西兰、澳大利亚进口的奶粉大量流入内蒙古呼和浩特市，因为那里有澳洲出口国的第一大客户。广东省奶业协会副会长林树彬认为，《通知》中有一个问题可能是对国家标准理解不透彻造成的。通知中提到凡在灭菌乳、酸牛乳等产品生产加工过程中使用复原乳的，不论数量多少，必须在其产品包装上用汉字醒目标注“复原乳”，并在产品配料表中如实标注复原乳所占原料比例。按国家标准中的定义，灭菌牛（羊）乳是“以牛乳（或羊乳）或复原乳为原料，脱脂或不脱脂，不添加辅料，经超高温瞬时灭菌、无菌罐装或保持灭菌制成的产品”。酸牛乳是“以牛乳或乳粉为原料，脱脂、部分脱脂或不脱脂，经发酵制成的产品”。两个标准在表述时在“牛乳”和“复原乳”或“乳粉”之间使用的连接词，都是“或”而不是“和”。也就是说，一个产品的原料只能有一种选择，即“牛乳”（即生鲜奶）或者“复原乳”，而不能两者兼有。以“生鲜奶”和“复原乳”为原料就变成“混合乳”了，但“混合乳”与“复原乳”不是同一概念。本报记者蒋杰升（晓航／编制）（来源：金羊网）
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