探秘“米哥”(图)

　　上周日上午，近20位消费者组成月饼侦察大队驱车来到位于瓯海新桥前花工业区的温州米哥食品有限公司。

　　米哥公司的副总经理潘海光一早就在大门口迎接大家了。一下车，大伙儿就一头钻进了“米哥”的生产车间，迫不及待地开始了侦察活动。

　　一进门，一股浓浓的月饼香味扑鼻而来。大家一边听潘经理介绍，一边仔细观察月饼的生产流程。先在面粉中加入鸡蛋、酥油，搅拌后放入自动包馅机，把豆沙也放进去，不到一秒钟，一个里面裹着豆沙的面团就包好了。看到这里，跟随妈妈一起来参观的曾慕楚小朋友兴奋地说：“ 妈妈，你看这个机器包好的月饼像小笼包一样！”据潘经理介绍，这台自动包馅机一分钟能加工面团大约60个。

　　大家对于制作月饼都兴趣浓厚，于是潘经理建议：“如果有兴趣，大家可以动手包蛋黄，不过要先洗手！”话音刚落，就有好几位女士跑去洗手了，团队中的两位小朋友也对此兴味盎然。另有几名参观者则一直拿着摄像手机不停地拍摄现场情景。

　　参观完生产车间，我们来到会议室，看到了“米哥”今年推出的各种月饼，其中就有“米哥”今年的新产品——“京之花子系列”。据介绍，这是一种新型的果冻月饼，它颠覆了以往我们对传统月饼的概念，外型与果冻相似，吃起来却另有一番风味。另外，“米哥”今年的特色月饼还有川味月饼。以往我们吃的月饼大多是甜的，或者是带点咸味，可川味月饼则是略带辣味。随着川菜的逐渐流行，潘经理说温州人也在慢慢接受辣味，相信川味月饼会卖得很好。

　　温州许多企业每年中秋节都会向米哥公司订购月饼，今年奥康、荣光等知名企业也在“米哥”订购了相当数量的月饼。据介绍，今年奥康集团采用了招投标的形式，让温州几家糕点公司竞争。奥康集团专门组织了20人的评审队伍，对几家糕点公司的月饼从价格、口味、包装等各个角度进行打分，得分最高的公司可以赢得数量不菲的月饼定单。在这场招投标大战中，“米哥”和“桂香村”的蛋糕最终赢得了最高分，拿到了奥康的订单。潘经理告诉大家，他们在竞争中取得优势的原因是能为企业量身定做月饼，包括口味和包装。王婷　欣慰