每公斤三元二 啥月饼这便宜(图)

低于10元一公斤的月饼要谨慎购买 本报记者 阚旋 摄

　　本报讯 （记者李德庆）五六元钱就能买到1公斤月饼，这么便宜？对，这么便宜的月饼确实有，记者看到还有更便宜的呢，每公斤只有3.2元，但您可别只顾图便宜，还得看质量。

　　两元一斤的月饼吃起来直粘牙

　　“两元、三元的月饼都有，你要多少？”昨日，记者刚走进光复路某饼店，老板就热情地迎上来。“三元钱一块太贵了！”“这都是论斤卖的。”老板笑着说。记者表示在火车站附近开了家食杂店，想进些散装月饼。“一箱20斤，39元就卖，多买还可以优惠！”老 板边说边从角落里拎出一箱月饼，“莲蓉、豆沙、枣泥的都有，价钱都一样。”记者拿起一块两元钱一斤的月饼，感觉非常硬，使劲一捏掉下许多月饼渣，吃到嘴里特别粘牙。老板表示，最便宜的月饼每公斤只有3.2元，这种月饼在市场上通常可以卖到8元~10元/公斤，而且销路很好，主要销往偏僻的食杂店和农贸市场。

　　品牌月饼每公斤成本就得10元左右

　　卖这么便宜，利从哪来？“加上制作费用、销售费用、运输成本等算下来，两元一斤的月饼根本不正常。”某品牌月饼生产企业的许经理表示，月饼的成本在50％左右，其中的利润只有20％，廉价散装月饼为了保证利润，大多以次充好，甚至采用劣质原料制作。他给记者算了一笔账：现在市场上食糖的批发价为3.5元～4元/公斤，面粉是2.22元～2.5元/公斤，食用油6.5元～8.6元/公斤，莲蓉为8元～25元/公斤，按照月饼的皮馅比2：8，莲蓉馅的广式月饼成本应在每公斤10元左右。“普通豆子每公斤都在4元以上，这种廉价馅肯定有猫腻。”

　　个别商家用劣质原料降低成本

　　质检部门的有关人士介绍，价格低于10元/公斤的月饼应谨慎购买。虽然近期长春月饼市场抽检有86％的产品合格，但质量问题多出自一些作坊式小型月饼生产企业，因此消费者在选购月饼时要尽量选购品牌月饼，不要购买三无散装月饼。他介绍，月饼馅比皮贵9倍以上，如果要使月饼口感好，一般馅和皮的比例为8：2，但有的商家一般选择5：5，将馅做小，皮做厚，以节约成本。另外，一般来讲，月饼发出的清香是在熬制糖浆时用上等白糖加水果做成的，有的商家用劣质原材料熬制不出清香，只能加糖蜜素等香精，这种原材料市场售价2.6元/公斤，使用之后，不仅香气浓郁更可大大降低生产成本。（新闻编辑：曲兆佳）（来源：新文化报）