两节餐位预订火爆

　　本报讯（记者吴薇通讯员郭立久）记者今天从天津市烹饪协会获悉：随着2005年中秋节、国庆节的临近，天津市又一轮餐饮市场消费高峰即将到来。天津两万余家餐饮企业精心策划，抓质量、推新品、促服务、重安全，使得呈现良好发展走势的餐饮市场更加多姿多彩。据市烹协对集贤大酒家、狗不理大酒店、南市食品街、泰达中心酒店、起士林、鸿起顺、水晶宫、百饺园、金太阳等20家餐饮企业统计，今年中秋节、国庆节期间的婚庆宴、家庭宴、朋友宴等预订达11930桌，均呈火爆趋势，两节期间餐位基本被订满。

　　今年中秋节、国庆节天津餐饮市场将流行营养绿色餐和风味特色餐，餐饮企业和广大食客将更加注意荤素搭配，冷热菜搭配和风味特色菜。为丰富市民两节餐桌，水晶宫大饭店设计了水晶自助餐和海南

美食节。老字号饭店登瀛楼推出“鸳鸯参肚”、“五皮脆鸭丁”、“鸡茸鱼肚”、“莲子肉”、“竹荪鲜笋”等25种鲁菜、淮扬菜、

川菜、津菜新品。天津泰达中心酒店的“富贵牡丹鸡”、“皇气莲藕鸡”、“盘龙大虾”、“百味海鲜卷”、“渔家乐”、“明月双脆”等十几种创新菜。楚云天的“贵妃虾仁”、“清江肥鱼”等十几种创新鄂菜将在两节期间登场。