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月饼象征着团圆，是中秋佳节必食之品。在节日之夜，人们还爱吃些西瓜、水果、柚子等团圆的果品，祈祝家人生活美满、甜蜜、平安。中秋吃月饼，和端午吃粽子、元宵节吃汤圆一样，是我国民间的传统习俗。皓月当空，阖家团聚，品饼赏月，谈天说地，尽享天伦之乐。中秋佳节即将来临，自己亲手做个爱心月饼，是向父母、朋友表达佳节祝福的最好礼物。
冰皮月饼
材料：糕粉100克、面粉40克、植物牛油（或菜油）1汤匙半、水3／8杯、鲜奶3／8杯、糖霜2汤匙、黑芝麻碎1汤匙、黑芝麻馅1份。做法：面粉隔水蒸成熟粉；糖霜、糕粉、熟粉同筛，加水和鲜奶拌匀，后加入植物牛油、黑芝麻碎，搓成柔软粉团，盖以保鲜纸放入雪柜片刻；粉团搓成长条，分成等份后压薄，包入黑芝麻馅搓成圆球；将圆球蘸上少许糕粉，放入饼模中略压，最后将之反扣出来即成。自制黑芝麻馅：取3汤匙黑芝麻，用机打碎备用。去壳绿豆浸水3小时，蒸约20分钟，趁热压烂成泥，放入煲内，加入120克糖和打碎的黑芝麻同煮，最后加入2汤匙澄面和2汤匙吉士粉水，拌匀摊冻即成馅料。
红莲月饼
材料：皮面1000g、莲蓉4000g、刷面蛋液1只。做法：将皮、馅均分50份，用手将皮压扁，放上馅包成圆球形放入模具内，用手压实，再扣出来，放入盘内。入炉用上220℃至240℃，下160℃至180℃的温度烘烤5至7分钟，稍带色取出刷上蛋液后再烘烤12至15分钟，面呈棕黄色或金黄色即可出炉，晾透包装。其特点是形体饱满，色金黄油润，有浓郁的莲子香味。皮面的制作：面粉放案板上围成圈，放入糖浆，混合后加入花生油，和成面团即成月饼皮面。
月饼的最佳拍档
搭配一：月饼配红酒点评：有点像给情人用的，因为整体氛围展现的是浪漫的感觉，四方玫瑰色小盒，上点缀金色丝带，各在丝带打结处有一朵玫瑰花，再配上一瓶干红葡萄酒，好像氤氲的葡萄酒气味已散发出来，让人心醉。搭配二：月饼配花茶古香古色的，简单大气，不是那么张扬，盒内衬乳白色绸缎，上面放着上好的花茶，也不显太过。行家：配茶、配红酒，不仅是因为吃月饼喝茶或喝红酒口味特别好。现在人们吃月饼不单纯的就是一个吃，而是要品月饼，品中秋的气氛，茶和酒就能营造这种气氛，也体现中秋节的一种文化。搭配三：无糖月饼配茶点评：月饼配上一盒茶叶还比较合适，因为像这种月饼一般是给身体欠佳的人吃的。茶叶，对人体也有好处，而且配的茶叶也是比较有档次，质量也能保证。搭配四：月饼配红酒、巧克力点评：中西结合比较适合爱人、情侣之间享用，很多女孩子都喜欢吃巧克力，在中秋之夜品一杯红酒，比较有气氛。行家：配出中秋的文化色彩来。糕点在古时候都叫茶点，满汉文化中有早上起床要喝茶、吃点心的习惯，因此也算遵循一种传统。另外茶本身去油，还能清口。（侯颖／编制）（来源：金羊网）
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