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国家有关部门近日正式公布《月饼强制性国家标准》
月饼新规中对包装的具体要求，对生产厂家影响最大
按照新规，月饼包装从豪华到简约，售价也将明显降低
本报记者 黄海云 实习生 许卫玲
本报讯前天，中国国家质检总局和国家标准委正式发布《月饼强制性国家标准》(GB19855-2005)。据悉，该标准将于明年6月1日起正式实施。
据中国焙烤食品糖制品工业协会有关人士透露，最新标准明确规定，包装成本应不超过月饼出厂价格的25%；单粒包装的空位应不超过单粒总容积的35%；单粒包装与外盒包装内壁及单粒包装间的平均距离应不超过2.5cm。该标准出台主要是为遏制一些企业把包装盒做得过大而其中月饼却少得可怜。今后，在月饼包装中搭售物品的市场价格如果明显超过月饼自身价格的，专用名称就不应该标示为月饼。如违反此规定，有关部门可依法处罚。
另悉，新标准在分类上还把月饼主要分为广式月饼、京式月饼和苏式月饼等，按馅料则分为果仁类、肉禽制品类、水产制品类、蓉沙类、椰蓉类、果蔬类、水果味类、果酱类、杂粮类、椒盐类、蛋黄类等。保质期方面规定，从生产之日起算，冷加工散装月饼不低于3天，盒装月饼不低于20天，热加工散装月饼不低于10天，盒装月饼不低于35天等。在月饼名称方面，莲蓉馅料的月饼须注明“纯莲蓉馅料”或“莲蓉馅料”，豆蓉馅月饼要标明是以什么豆制作的豆蓉。果脯馅月饼则要注明使用的主要干制或蜜制水果名称，果蔬馅月饼要注明使用的水果、蔬菜名称，果仁馅应标明使用的每种果仁的具体名称等。
前几年月饼礼品化的趋势，使包装创新成为月饼产品的一个发展方向。但是新标准的出台，则对产品在口味、品种等其它方面的创新提出了更高要求。
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